El shukulaatada Maanta waxay noqotay xiddig caafimaad, tan iyo markii hantideeda waxtarka ahi ay gaadho ku dhowaad dhammaan heerarkeeda, iyadoo kuxiran daraasadihii kaladuwanaa ee ay xaqiijiyeen, laakiin waxaa jira meel loo rogo marka loo eego dufanka badan ee ay ka kooban tahay, taasoo dhalisa su'aasha aan soo bandhigno cinwaanka, “haddii ay barwaaqo badan leedahay, maMaxay sidaa u fiicantahay?.
Sida arrin caadi ah, talooyinka guud ee isticmaalkeeda maalin walba waa hal bar maalintii, taas oo u dhaxeysa 15 iyo 20grs, laakiin qiyaastaani had iyo jeer waxay ku xiran tahay xaaladda shaqsiyeed iyo talobixinta xirfadleyda ah marka uu jiro miisaan culus, oo ah nooca shukulaatada. lagula taliyay, "negro”(Caano la’aan) iyo semi qadhaadh (wax yar oo sonkor ah).
Marka laga hadlayo su'aasha dufanka, waxaa jira war wanaagsan, maxaa yeelay dufanka ku jira shukulaatada (noocyada la xusay) ayaa si weyn u kordhin lahaa kolestaroolka, waxay ka kooban tahay 1/3 oleic acid, 1/3 stearic acid iyo 1/3 palmitic acid:
-
Oleic acid; Waa dufan caafimaad leh ama aan caadi ahayn, oo sidoo kale laga helo saliidda saytuunka.
-
Aashitada Stearic; Waa dufan cufan, laakiin cilmi baaristu waxay qeexaysaa in noocan gaarka ahi uu saameyn dhexdhexaad ah ku leeyahay kolestaroolka.
-
Palmitic acid; Waa dufan cufan, oo haddii uu kordhiyo kolestaroolka
Taas oo macnaheedu yahay kaliya 1/3 dufanka ku jira shukulaatada madow Waxaa loo tixgelin karaa inay xun tahay heerarka kolestaroolka, wax lagu xakameeyo qadarka la cuno, sidaas awgeedna loogu tarjumo tiro badan oo faa'iidooyin guud ah.
Hagaag, waxaan ku ekaaday isla isla, ma aanan fahmin waxa shukulaatada ugu fiican tahay.
shukulaatada waa caruur wanaagsan oo jecel, way fiicantahay laakiin hadaad cunto shukulaato badan waad dufan doontaa.