Element de bază al bucătăriei asiatice, uleiul de susan este un tip de ulei gustos și sănătos. Este minunat pentru coacerea la temperaturi scăzute, cartofi prăjiți, sosuri și sosuri pentru salate.
Se obține prin presarea semințelor de susan. Acestea conțin numeroși compuși care se transferă în ulei. Este folosit în principal pentru gătit, dar bogăția sa nutrițională nu a trecut neobservată nici pentru cosmetice..
Proprietăţi
Există tendința de a elimina grăsimile din dietă, dar nu toate grăsimile sunt rele. De fapt, unele, cum ar fi uleiul de susan, pot fi foarte benefice. Organizațiile de sănătate de prestigiu îl desemnează drept unul dintre cele mai bune uleiuri, mai ales pentru inimă.
În timp ce untul și alte grăsimi solide cresc colesterolul, grăsimile nesaturate ale uleiului de susan și ale altor uleiuri (soia, floarea-soarelui, porumb ...) pot ajuta la reducerea acestuia.
Alcătuit în principal din grăsimi nesaturate (sănătoase pentru inimă), uleiul de susan este bogat atât în acizi grași mononesaturați, cât și în acizi grași polinesaturați. Pe de altă parte, este scăzut în grăsimi saturate.
de asemenea conține doi compuși numiți sesamol și sesamin. Cercetările indică faptul că sunt doi antioxidanți puternici. Trebuie remarcat faptul că vitamina E și vitamina K au fost găsite și în compoziția sa.
În ceea ce privește aportul caloric, o lingură oferă 120 de calorii și aproximativ 14 grame de grăsime. La fel ca în cazul tuturor grăsimilor, este necesar să o consumați cu moderație, astfel încât să nu se traducă în creștere în greutate. Unii experți pun limita pe masă la o linguriță.
Contraindicații
Persoanele cu alergie la susan trebuie să evite uleiul de susan. Comparativ cu alte alergii (de exemplu, o alergie la soia), o alergie la susan este mai probabil să producă o reacție anafilactică.
În acest sens, este foarte important să verificați bine etichetele produselor înainte de a le consuma. Susanul se găsește în bomboane, pâine, cereale pentru micul dejun, sosuri și marinate.
De asemenea, este recomandabil să consultați un medic înainte de a include ulei de susan în dietă dacă sunteți gravidă sau alăptați un copil. De asemenea se recomandă evitarea consumului acestuia în timpul episoadelor de diaree.
Pentru corp
Uleiul de susan și sănătatea pielii
Pe lângă gătit, uleiul de susan este folosit și în cosmetică cu rezultate bune. Servește pentru tratarea pielii uscate, arsurilor și prevenirea ridurilor. Aplicat extern, poate reduce riscul de infecție și poate ameliora durerile articulare datorită proprietăților sale antibacteriene și antiinflamatorii.
Uleiul de susan ar putea preveni și combate diferite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de piele când se aplică pe el.
Când scalpul este foarte uscat (producerea de mici cruste este principalul simptom), o mască cu ulei de susan poate ajuta pielea să revină la starea sa normală.
Utilizarea uleiului de susan pe corp este foarte simplă. Se întinde ușor pe toată pielea și se lasă să acționeze 10-15 minute înainte de a face un duș sau o baie fierbinte. Se consideră important ca apa să nu fie rece, deoarece aceasta o ajută să pătrundă mai adânc în piele.
Reducerea colesterolului și a zahărului
Uleiul în cauză cu această ocazie oferă un tip de grăsime sănătoasă pentru organism, fiind în același timp sărac în grăsimi saturate. Această combinație poate ajuta la scăderea nivelului de LDL (colesterol rău) și la creșterea nivelului de HDL (colesterol bun).
Influența uleiului de susan se extinde și la nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, sunt încă necesare mai multe studii înainte ca relația sa cu reducerea glucozei din organism să poată fi stabilită cu fermitate.
Reducerea tensiunii arteriale
Există dovezi că utilizarea uleiului de susan singur sau amestecat cu ulei de tărâțe de orez la gătit poate reduce tensiunea arterială ridicată. Rezultatele sunt mai bune atunci când sunt combinate cu medicamente pentru hipertensiune. Cu toate acestea, dacă apare această circumstanță, este recomandabil să consultați un medic în prealabil.
A spus reducerea Ar putea fi parțial pentru că acționează ca un diuretic, scăzând nivelurile de sodiu din organism. Se consideră că aprovizionarea cu sesamol și sesamină, precum și cu acizi grași, ar putea juca, de asemenea, un fel de rol în acest beneficiu.
Unde să cumpărați și preț
Creșterea uleiului de susan a dus la creșterea prezenței sale în magazine. Puteți găsi ulei de susan în numeroase magazine online. Dacă preferați să vă faceți cumpărăturile fizic, nu vă va fi prea dificil să obțineți o sticlă din acest produs. Se vinde atât în supermarketuri, cât și în magazinele de produse naturale. În ceea ce privește prețul, cheltuiala necesară pe litru este de obicei de 15-20 de euro.