Uleiul de porumb este unul dintre numeroasele uleiuri din care puteți alege. Lista lungă include, de asemenea, ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de canola etc.
Aici vă explicăm tot ce trebuie să știți despre uleiul de porumb, inclusiv avantajele și dezavantajele sale:
Ce este asta?
Uleiul de porumb este considerat o grăsime sănătoasă. Pentru a-l obține, este necesar germenul de porumb. Presarea la rece are ca rezultat ulei de porumb mai bun decât atunci când intervine căldura în procesul de producție.
Prezența sa este larg răspândită în industria alimentară, care îl folosește pentru a prepara margarine și alimente prăjite, deoarece are unele avantaje față de alte uleiuri, inclusiv un punct ridicat de fum.
Proprietăţi
Acest tip de ulei conține grăsimi monoinsaturate, polinesaturate și antioxidante. Următoarele sunt beneficiile pe care le reprezintă.
Grăsimi sănătoase
Acizii săi grași mononesaturați (cunoscuți și sub denumirea de MUFA) sunt benefic pentru buna funcționare a inimii. Și este faptul că MUFA contribuie la reducerea colesterolului LDL, responsabil pentru întărirea arterelor și riscul crescut de probleme cardiovasculare asociate.
Sin embargo, acizii grași cu cea mai mare prezență în uleiul de porumb sunt polinesaturați. PUFA stabilizează, de asemenea, colesterolul și protejează inima. În acizii grași polinesaturați ai acestui ulei s-au găsit omega 6 și în cantitate mai mică, omega 3. Deoarece organismul uman nu le poate fabrica, acestea sunt considerate o parte esențială a oricărei diete sănătoase care merită sărurile sale. Sunt bune pentru creier și reduc, printre altele, inflamația.
antioxidanți
Bogăția sa în vitamina E conferă uleiului de porumb un efect antioxidant considerabil. Vitamina E ajută la protejarea celulelor de radicalii liberi. În absența antioxidanților, aceste substanțe nocive ar fi mai ușor să provoace numeroase boli, inclusiv anumite tipuri de cancer.
Într-o lingură de ulei de porumb 15 la sută din doza zilnică recomandată pentru vitamina E. Cantitatea zilnică recomandată de la vârsta de 14 ani este de 15 mg. Această cifră crește la 19 când vine vorba de femeile care alăptează.
Ulei de porumb și frumusețe
Uleiurile sunt adesea asociate cu frumusețea, iar uleiurile de porumb nu fac excepție. Starea pielii se poate îmbunătăți odată cu utilizarea uleiului de porumb, fie adăugându-l la mese, fie masându-l direct pe piele.
Strălucirea și manevrabilitatea părului joacă, de asemenea, un rol foarte important în frumusețea oamenilor. Uleiul de porumb vă va ajuta să obțineți cea mai bună versiune a părului dvs., contribuind la menține părul hrănit și hidratat corespunzător.
Mulți experți consideră că uleiul de porumb poate fi rău atunci când este folosit pentru prăjire sau gătit, motiv pentru care este doar unul se folosește crud și se aplică pe piele sau păr pentru a se bucura mai bine de beneficiile sale.
Dezavantaje ale uleiului de porumb
Uleiul de porumb este foarte bogat în calorii. De asemenea, mulți experți consideră problematică conținutul său de grăsimi polinesaturate, precum și tipul de porumb care este de obicei utilizat în producție.
Într-o singură lingură, s-au găsit aproximativ 125 de calorii. Din acest motiv, este o idee bună să îl consumați cu moderare și să nu adăugați mai mult decât este strict necesar. O strategie care funcționează de obicei pentru ca caloriile și grăsimile să nu se acumuleze rapid în organism este folosiți o lingură în loc să o turnați direct din sticlă sau recipient.
Riscul de cancer poate fi crescut atunci când uleiul de porumb rafinat este utilizat pentru gătit. Conținutul său în acizi grași omega 6 este ridicat, în timp ce cel al acizilor grași omega 3 este zero. Și dietele unde există dezechilibrul raportului omega 6 / omega 3 a fost asociat cu anumite tipuri de cancerprecum și cu un risc crescut de boli cronice.
Un alt aspect de reținut este că mulți producători de ulei de porumb folosesc porumb modificat genetic. Experții avertizează că consumul acestui tip de porumb (care este relativ nou pentru diete) poate fi periculos pentru sănătate. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina consecințele sale pe termen scurt și lung.
preț
Este posibil să găsiți ulei de porumb îmbuteliat pentru consum. Prețul uleiului de porumb rafinat este destul de accesibil. În general, este necesar să plătiți aproximativ 2 euro pe litru. Unele mărci pot fi chiar mai ieftine, situându-se sub 1.50 euro pe litru.
Soiurile organice au un preț mai mare. Ca și în cazul altor produse de acest tip, dacă preferați uleiul de porumb organic, trebuie să mergeți la magazinele de produse naturale (pot fi atât fizice, cât și online) și să investiți puțin mai mulți bani, deși nu prea mulți. În acest caz, prețul este de aproximativ 7 euro pe litru.