În prezent, semințele de in sunt foarte populare. Este obișnuit să găsești rețete sănătoase în care să fie adăugate pentru a profita de marile lor calități.
atunci te ajutăm să cunoști în profunzime acest aliment, descoperindu-i beneficiile, utilizările în bucătărie și multe altele:
Ce sunt ei?
Deși au devenit la modă recent, semințele de in au fost în dieta omului de secole. De fapt, au fost deja cultivate în 3.000 î.Hr. De asemenea, cunoscut sub numele de semințe de in, acest aliment este folosit pentru a face făină și ulei.
Originea sa este planta de in. Această plantă este necesară pentru a obține semințe de in. Pe de altă parte, tulpina sa este utilizată pentru fabricarea țesăturilor.
Proprietăţi
Semințele de in sunt o sursă excelentă de acizi grași omega 3. ADR pentru omega-3 este de aproximativ un gram pe zi, iar o lingură de semințe de in este mai mult decât atât.
Când vine vorba de grăsimi sănătoase, este de preferat să consumați semințele sub formă de ulei. O lingură de ulei de in reprezintă o cantitate de acid alfa-linolenic (care este transformat în EPA de către organism) de cinci ori mai mare decât cea a nucilor sau a uleiului de canola.
Omega 3 din semințe de in poate ajuta la reducerea inflamației ducând la boli precum astmul, artrita reumatoidă și migrenele. De asemenea, poate fi util împotriva osteoporozei și pentru o bună sănătate a oaselor în general, motiv pentru care este un aliment de luat în considerare pentru persoanele în vârstă.
Acest aliment a oferit rezultate interesante atunci când vine vorba scad nivelul colesterolului total si al colesterolului LDLprecum și hipertensiunea arterială. Acești doi factori sunt esențiali pentru menținerea unei inimi sănătoase și a unui sistem cardiovascular pe măsură ce trec anii.
Semințele de in conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. O lingură din acest aliment conține 3 grame de fibre, ceea ce îl face o sursă foarte interesantă de fibre de inclus în dieta ta. Pe lângă faptul că ajută la digestie, fibrele previn constipația și joacă un rol foarte activ în pierderea în greutate.
Cum se macină semințele de in
Spre deosebire de semințele de in întregi, semințele de in macinate sunt mai ușor de digerat și permit corpului să absoarbă toți nutrienții din acest aliment. Există deja pe piață produse din semințe de in măcinate, dar le puteți măcina singur acasă, după cum urmează:
- Pentru a măcina semințele de in, puteți folosi un râșniță de cafea, un blender sau un robot de bucătărie. Asigurați-vă că sunt bine curățate, deoarece aromele altor alimente se pot amesteca cu ușurință cu semințe de in și vă pot distruge semințele de in macinate de casă.
- Măsurați cantitatea dorită de semințe și turnați-le în aparatul ales. Apoi continuați să le măcinați până când devin o făină foarte fină.
- Păstrați-le în frigider într-un recipient etanș, opac. Dacă nu îl utilizați imediat, poate dura 90 de zile fără să se înrăutățească.
Cum să luați semințe de in pentru constipație
Dacă sunt încorporate în dieta obișnuită, semințele de in pot ameliora constipația. Adăugați-le în cereale, iaurturi, salate, sandvișuri și piureuri. În plus, puteți căuta produse care le includ deja printre ingredientele lor, cum ar fi unele pâini, cereale și biscuiți.
În prezent, doza zilnică optimă nu este încă cunoscută, dar majoritatea experților sunt de acord să pună limita la 1-2 linguri zilnic, cel puțin când vine vorba de semințe de in măcinate.
Semințe de in auriu pentru slăbit
Semințele de in auriu vă pot fi de mare ajutor în atingerea obiectivelor dvs. de greutate. Pe lângă furnizarea de fibre satiante, acizi omega 3 și lignani, vă poate ajuta să reduceți caloriile din mese.
Atât semințele de in aur, cât și maro, sunt obișnuite înlocuiți untul și oul în produsele coapte și pesmetul în carnea pâine. Rezultatul este o reducere foarte interesantă a caloriilor dacă doriți să slăbiți fără a urma o dietă prea strictă.
Este demn de remarcat faptul că, pentru ca rețeta să își mențină esența, este necesar să se cunoască echivalențele corespunzătoare: trei linguri de semințe de in măcinate corespund uneia din unt și o lingură de semințe de in împreună cu trei de lichid corespund unui ou.
Semințe de in auriu pentru păr
Semințele de in auriu întăresc și hidratează părul, ajutându-l să pară mai luminos și mai sănătos. De asemenea este folosit pentru a-și accelera creșterea datorită conținutului său de vitamina E, care îmbunătățește eficiența foliculilor de păr și a circulației sanguine în general.
Pentru a vă bucura de aceste beneficii, acestea pot fi ingerate în mod normal sau aplicați ulei de semințe de in pe păr după cum urmează:
- Înainte de utilizare, încălziți-l câteva secunde în cuptorul cu microunde.
- Masați-l pe scalp timp de 5-10 minute, răspândind-o de la rădăcini până la capete.
- Acoperiți-vă părul cu un prosop (cel mai bine dacă este cald) și așteptați încă 15-20 de minute pentru a promova pătrunderea tuturor substanțelor nutritive.
- Spălați-vă părul pentru a termina.
- O puteți repeta de 2-3 ori pe săptămână.
Contraindicații
Înainte de a include semințele de in în dieta dvs., luați în considerare consultarea medicului dumneavoastră. Această mâncare poate provoca reacții adverse gastrointestinale la unele persoane. Greața și gazele sunt printre cele mai frecvente sechele ale sale.
Mamelor însărcinate și care alăptează li se recomandă să evite semințele de in macinate în dietă, deoarece, deși există studii care spun că poate proteja descendenții împotriva cancerului de sân, există și cei care concluzionează exact opusul.