Așa cum ați reușit cu siguranță să verificați, popularitatea semințelor de chia a explodat în ultimii ani. În prezent, industria alimentară le adaugă la o multitudine de produse, inclusiv cereale, pâine și bare.
de asemenea este foarte obișnuit să le găsești printre lista ingredientelor rețetelor de casă în stil sănătos, inclusiv smoothie-uri și băuturi cu scopuri diferite, de exemplu pentru a dezumfla burta.
Ce sunt ei?
Semințele de chia provin din chia sau înțelept hispanic. Este un plantă originară din Mexic și Guatemala care aparține familiei monetăriei și pe care aztecii au cultivat-o deja cu secole în urmă.
Dimensiunea acestor semințe este mică (ceea ce este un avantaj atunci când le stropiți pe mese), în timp ce forma lor este ovală. Un alt semn distinctiv este culoarea sa: alb-negru.
Proprietăţi
Consumul de semințe de chia este o modalitate excelentă de a obține acizi grași omega 3, un nutrient esențial pentru menținerea creierului, a inimii sau a vederii în stare bună. Două linguri (care este doza zilnică recomandată în general) conțin 5 grame de omega 3.
Conținutul lor de calciu, fosfor și mangan îi face să fie aliați ai persoanelor cu probleme osoase. De asemenea, oferă fibre, proteine, fier și magneziu. Deoarece cresc de mai multe ori în stomac, apar adesea pe listele de alimente benefice pentru scăderea în greutate.
Cum să le luați
Nu se caracterizează prin gustul lor. În afară de calitatea sa crocantă, prezența sa este greu de observat în mâncare. Cu toate acestea, acestea nu sunt folosite pentru că sunt gustoase, ci pentru că li se atribuie beneficii importante pentru sănătate.
Adăugați-le așa cum este (nu este nevoie să le măcinați) la iaurturile și smoothie-urile, precum și aluaturi de pâine, prăjituri și alte produse de patiserie, pentru a vă bucura de toate calitățile sale într-un mod simplu. Dacă le luați înmuiate sau măcinate, veți beneficia și de proprietățile lor. Alegeți între diferitele forme pe baza preferințelor dvs. personale și a caracteristicilor fiecărei rețete.
Asocierea lor cu fulgi de ovăz este o idee excelentămai ales dacă trebuie să reduceți nivelul de stres. Și aceasta uniune are ca rezultat o masă relaxantă bogată în triptofan, magneziu și alte minerale cu calități împotriva stresului și anxietății.
Când cumpărați produse industriale cu semințe de chiaCitiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că nu este ambalată cu zaharuri sau ingrediente artificiale. Este important să rețineți că doar pentru că ceva conține chia sau altceva de genul acesta nu face brioșele ambalate (de exemplu) să fie sănătoase automat.
Cum să luați semințele de chia pentru constipație
Fibrele joacă un rol central în ameliorarea constipației și, în acest sens, semințele de chia, fiind o sursă excelentă de fibre, pot furniza o cantitate considerabilă din acest nutrient. Studiile indică faptul că 100 de grame din acest aliment conțin aproximativ 35 de grame de fibre.
Când sunt înmuiate, semințele de chia se transformă într-un fel de gel. Responsabilul este fibra sa solubilă. Acest tip de fibre ajută la combaterea constipației prin hrănirea bacteriilor bune din intestine, mărind densitatea scaunului și facilitând mișcarea acestuia. Din acest motiv, se recomandă ingerarea acestora folosind această metodă (înmuiată în loc de uscată și crudă) atunci când suferiți episoade ocazionale de constipație.
Contraindicații
Experții avertizează că consumul de semințe de chia crude poate prezenta riscuri pentru sănătate, în special pentru aceștia persoane cu antecedente de probleme de înghițire. Luarea unei linguri de semințe de chia însoțită de un pahar de apă poate fi, cel puțin, incomodă, deoarece probabil că nu vor avea suficient timp pentru a ajunge la stomac înainte de a efectua faimoasa lor expansiune.
Chiar dacă Înmuierea lor cu apă suficientă înainte de a le ingera poate elimina aceste riscuri.Dacă esofagul a fost blocat înainte sau bănuiți că se poate, cel mai bine este să consultați medicul înainte de a mânca chia în oricare dintre formele sale.
Unde le cumpărați și preț
Astăzi, semințele de chia se găsesc în majoritatea supermarketurilor. Obișnuit, prețul său este destul de ieftin, deși poate crește ușor în funcție de calitatea și cantitatea aleasă de fiecare marcă pentru produsele respective. În orice caz, dacă le consumi regulat, cel mai inteligent este să investești în prezentări de familie, care sunt mai scumpe, dar care, pe termen mediu, sunt mai ieftine.
Dacă optați pentru semințe de chia ecologice sau din câmpuri de agricultură ecologică, le veți găsi mai ușor mergând direct la magazine specializate, atât fizice, cât și online. Trebuie remarcat faptul că, fiind mai exclusivi, prețurile lor sunt, de asemenea, ceva mai mari comparativ cu cele ale semințelor de chia obișnuite. Cu toate acestea, acestea sunt sume care continuă să se încadreze în ceea ce este considerat accesibil.