Pe baza de naut, tahini, ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi, hummusul clasic este o masă simplă, sănătoasă și, mai presus de toate, delicioasă. Mai mult, există multe variante pe care le putem încerca, astfel încât să nu ne saturăm de ea.
Adresele sunt aceleași în toate cazurile. Spălați și uscați năutul (sau leguminoasele indicate) și apoi, folosind un robot de bucătărie sau un blender, combinați-le cu restul ingredientelor până când obțineți un amestec neted ideal pentru scufundare.
Hummus cu pesto
Ingrediente:
1 borcan de naut
1/2 ceașcă de tahini
2 linguri sos pesto
2 linguri suc de lămâie
1 lingura parmezan ras
Guaca-hummus
Ingrediente:
1 borcan de naut
1 Aguacate
1 jalapeno
1/4 cană de coriandru
2 linguri suc de lamaie
Italiană
Ingrediente:
1 borcan de fasole albă
1/4 din ceașcă de roșii uscate
2 linguri ulei de măsline
2 linguri suc de lămâie
1 lingurițe de oregano uscat
Pentru mexican
Ingrediente:
1 cutie de fasole neagră
1 piper chipotle
2 linguri suc de lamaie
1/4 de cană de coriandru
1 linguriță de chimen
La ierburile fine
Ingrediente:
1 borcan de naut
1/2 cană de busuioc
1/2 cană pătrunjel
1/4 din ceașcă de tarhon
2 linguri ulei de măsline
Beneficiile humusului
Hummus vă va ajuta să reduceți o tonă de calorii dacă îl utilizați în locul maionezei, sosurilor de brânză și altor sosuri bogate în grăsimi. Mulți oameni îl folosesc și ca sos de salată în același scop.
Nici nu trebuie să uităm că, fiind o sursă excelentă de fibre, ne ajută să ne simțim sătui mai mult timp, ceea ce reduce riscul gustării pe alimente calorice, cum ar fi produsele de panificație și fast-food între mese.