Corpul are nevoie de carbohidrați pentru energie, dar mulți oameni aleg un tip greșit: cei simpli. Glucidele complexe sunt ceea ce ar trebui să vă asigurați că consumați în mod regulat.
Acest grup alimentar include alimente precum fasole, linte, quinoa, orez brun și produse din cereale integrale (paste, pâine ...). Următoarele sunt altele lucruri pe care ar trebui să le știți despre ele:
Sunt carbohidrații „buni”
Glucidele complexe sunt considerate „bune” deoarece sunt alcătuite dintr-un lanț mai lung de zaharuri. Acest lucru face ca organismul să dureze mai mult timp pentru a le descompune. În general, încărcarea lor glicemică este mai mică, ceea ce înseamnă că eliberează sarcini mici de zahăr la o rată mai constantă și pentru o perioadă mai lungă de timp. Carbohidrații simpli, pe de altă parte, provoacă vârfuri dăunătoare și picături de zahăr.
Au tendința de a avea mai mulți nutrienți
Alimentele complexe cu carbohidrați tind să aibă mai multe vitamine, fibre și minerale decât alimentele simple cu carbohidrați. Cerealele integrale, de exemplu, furnizează mai mulți nutrienți decât cerealele procesate. Din acest motiv, se recomandă ca cel puțin jumătate din cerealele din dietă să fie cereale integrale, cum ar fi pâinea integrală și pastele.
Reduceți riscul de obezitate
Există dovezi că persoanele care mănâncă cereale integrale prezintă un risc mai mic de obezitate. Savurați cel puțin trei porții de cereale integrale pe zi reduce și riscul de diabet, constipație, colesterol, boli de inimă, accident vascular cerebral și cancer digestiv și hormonal.
Etichetele sunt aliații tăi
Este important să verificați etichetele alimentelor precum pâinea și pastele pentru cereale integrale și mai puține surse de zahăr. Aruncați o privire la lista ingredientelor pentru a afla exact ce furnizați corpului dumneavoastră. Dacă primul ingredient este făină integrală de grâu sau făină integrală de ovăz, produsul este probabil un carbohidrat complex.