Grăsimea a fost demonizată mult timp, există o idee generală că consumul de grăsime a fost singurul lucru care te-a îngrășat. De ceva timp, asta s-a schimbat. Acum zahărul este ales ca principalul dușman al liniei, precum și al bunăstării.
Grăsime vs zahăr: Ce te îngrașă? Care este mai dăunător sănătății? Mulți nutriționiști sunt de acord că, în toți anii în care ne-am petrecut îngrijorându-ne cu privire la grăsimi, am ignorat o problemă mai mare: zahărul.
Zaharul poate fi periculos din mai multe motive. Pentru început, este potențial mai rău decât unele medicamente, mai ales că este legal, disponibil pe scară largă, iar oamenii în general nu sunt la fel de educați cu privire la ramificațiile dependenței de zahăr.
Fiziologic, avem nevoie doar de o anumită cantitate de energie din glucoză (zahăr). Dacă obținem prea mult, excesul este stocat în ficat și transformat în celule adipoase pentru utilizare ulterioară. Asa de zahărul se transformă în grăsime, care, dacă nu este utilizat, continuă să fie stocat și stocat. Rezultatul: obezitatea. O boală care poate duce la sute de probleme de sănătate.
Spre deosebire de grăsime - care este un macronutrient esențial de care organismul nostru are cu adevărat nevoie -, nu avem nevoie de zaharuri adăugate. Toți carbohidrații de calitate (fructe proaspete, cereale integrale, leguminoase etc.) sunt defalcate în sfârșit în zahăr în sânge, oferind, de asemenea, substanțe nutritive esențiale.
Grăsimile sănătoase oferă acizi grași esențiali. Acestea joacă un rol în echilibrarea hormonilor și în buna funcționare a sistemului nervos, a vaselor de sânge și a inimii. Grăsimile ajută și la absorbția vitaminelorAșadar, data viitoare când veți avea o salată, rețineți că, dacă nu adăugați ulei sau alt tip de grăsime, nu veți putea obține toți nutrienții din legume.
Grăsimile sănătoase ne mențin sătul după mese și îmbunătățește sensibilitatea la insulină, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate. De asemenea, crește colesterolul bun și reduce riscul bolilor de inimă, combatând unele dintre cele mai mari riscuri pentru sănătate.
Trebuie remarcat faptul că nu toate grăsimile sunt benefice. Grasimile saturate trebuie consumate cu moderatie, in timp ce grasimile trans trebuie evitate cu orice pret. Ambii sunt responsabili de colesterol ridicat. Avocado, ulei de măsline, semințe și nuci sunt surse bune de grăsime pentru dieta ta. Aceste alimente au fost, de asemenea, asociate cu menținerea greutății, un sistem imunitar mai puternic și sănătatea tiroidei.
Alimentele întregi oferă tipurile de zaharuri și grăsimi pe care organismul le poate folosi și prelucra în mod natural, astfel încât concentrarea asupra lor este o mișcare inteligentă.