Toată lumea se bucură de ovăz, dar pentru că există diferite tipuri, oamenii care încep pot ajunge destul de confuzi în momentul adăugării acestuia în coșul de cumpărături.
Ovăz tradițional laminat sau boabe de ovăz tăiate? Dacă nu sunteți sigur ce tip de fulgi de ovăz alegeți, următoarea explicație ar trebui să vă clarifice lucrurile.
Fulgi de ovăz tradiționali
Pentru a le obține, boabele sunt aburite și apoi trecute prin role (de unde numele lor în limba engleză este laminat ovăz), oferindu-le caracteristica lor forma plata si ovala. Au nevoie de mai multă gătit decât soiurile rapide, dar mai puțin decât boabele de ovăz tăiate. De obicei sunt folosite pentru micul dejun, granola, baruri și pâine.
Tăiați boabe de ovăz
Se mai numește ovăz irlandez sau ovăz tăiat din oțel, deoarece procesul său de obținere folosește tăierea în loc de zdrobire. Asta îi conferă un aspect similar orezului tocat. Durează mai mult timp de gătit decât fulgii, deși pentru mulți oameni efortul merită. Sunt ideale pentru micul dejun tip purridge.
comparație
Din punct de vedere nutrițional, diferențele sunt minime. Acestea oferă aproape aceeași cantitate de calorii, fibre, proteine și calciu. În condiții egale, trebuie să optezi pentru ceea ce este mai puțin procesatși, în acest caz, este boabele de ovăz tăiate. Din această cauză, acestea au cea mai mică cantitate glicemică dintre cele trei opțiuni de mic dejun, fulgii fiind a doua cea mai bună opțiune și ultimul fulgi de ovăz rapid. Alimentele cu un IG scăzut încetinesc rata de absorbție a glucozei, făcându-ne să ne simțim plini mai mult timp. Pe lângă faptul că este vizibil în nivelurile de energie, vă ajută și să pierdeți în greutate.