Ghimbirul este un aliment excelent în orice moment al anului, dar acum că suntem în căldura sezonului rece și gripal, adăugarea acestuia la felurile noastre de mâncare poate face diferența. Și, după cum știți, acest tubercul stimulează sistemul imunitar pe lângă facilitarea digestiei.
Există multe moduri de a profitați de ghimbir în bucătărie. Cele mai cunoscute sunt smoothie-urile, salatele și fursecurile, deși se pot face și lucruri mult mai sofisticate, precum cele pe care le explicăm mai jos:
Morcov și ghimbir pentru doi. Pentru a prepara această băutură revigorantă, pe care o puteți folosi ca prim fel de mâncare în timpul cinei, veți avea nevoie de 6 morcovi, o bucată foarte mare de ghimbir, 1/4 cană de oțet de mere și o lămâie (fără piele). Se amestecă morcovul, ghimbirul și lămâia și apoi se adaugă oțetul de mere. O puteți bea la temperatura camerei sau o puteți răci în frigider. Depinde de tine.
Supă de chiftele Basmati cu ghimbir. În acest caz, veți avea nevoie de 6 căni de bulion de pui (mai bine dacă este de casă, deși cel din carton funcționează și dacă are un conținut scăzut de sodiu), 1/2 kg carne tocată de pui, 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras, 1 cățel de usturoi (tocat mărunt), 1/4 cană de spanac proaspăt, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță piper, 1 ou bătut, 1/3 cană orez basmati crud.
Începeți să preparați această supă nutritivă de șase persoane, încălzind bulionul de pui într-o oală până ajunge la fierbere. Apoi coborâți focul și lăsați-l să fiarbă în continuare. Acum amestecați puiul, ghimbirul, usturoiul, spanacul, sarea, piperul, oul și orezul într-un castron până obțineți un aluat din care puteți obține chiftele. Rulați în bile de aproximativ 2,5 cm și adăugați-le cu grijă la bulionul fierbinte. Acoperiți oala și gătiți până când puiul și orezul sunt fierte, ceea ce va dura aproximativ 15 minute.