Ne-am întors în acea perioadă a anului, când un aliment strălucește cu propria lumină: cartof dulce, cartof dulce sau cartof dulce. Și nu o face numai datorită lui gust delicios de dulceață naturală, dar și proprietăților sale minunate.
Cartoful dulce este un sursă excelentă de fibre, furnizând în jur de 7 grame pe cană, precum și vitamina A (beta caroten), vitamina C, vitamina B6, potasiu și mangan. Acest tubercul hrănitor oferă, de asemenea, vitaminele B1, B2, B3 și B5, magneziu, fosfor și cupru.
Dacă îl gătim și nu îndepărtăm pielea pentru a-l mânca, cartoful dulce oferă satisfacție 180 calorii carbohidrați pe cană, motiv pentru care poate acționa atât ca un al doilea fel de umplere, cât și ca baza unui fel principal pentru prânz sau cină.
Nici nu trebuie să uităm contribuția deloc neglijabilă a propteinelor pe care le reprezintă cartoful dulce pentru corpul nostru. O cană din această legumă are aproximativ 4 grame de proteine. În acest fel, nu este de mirare că veganii îl adoră.
Când vine vorba de gătit, acesta poate fi gătit, copt și prăjit, primele două opțiuni fiind cele mai sănătoase și, prin urmare, cele mai recomandate atunci când vine vorba de includerea cartofilor dulci în dieta ta. Ca și în cazul cartofului, cu care prezintă nenumărate asemănări, acesta poate fi piure pentru a servi ca piure sau pentru a pregăti o coacere dulce, în timp ce dacă il taiem bucati sau felii Poate fi un excelent însoțitor al cărnii la grătar sau crocantul ideal pentru salatele noastre.
Pe scurt, acest aliment din America de Sud este un produs cu adevărat fantastic pe care nu ar trebui să nu-l oprim din cumpărare acum că este sezonul de a beneficia de toate avantajele sale.