Cu siguranță ați auzit asta de multe ori cerealele integrale sunt mai sănătoase decât cele rafinate, dar de ce este? Care sunt principalele beneficii ale schimbării lor? Spre deosebire de cerealele rafinate, care sunt prelucrate pentru a-și prelungi durata de valabilitate, cerealele integrale își păstrează cele trei părți originale (coajă, semințe și sacul embrionar), rezultând beneficii importante pentru sănătatea oamenilor.
Sunt foarte bogate în fibre insolubile, ceea ce ajută menține un ritm intestinal bun. Dacă suferiți adesea de constipație sau balonare, schimbarea unui grup cu celălalt poate provoca o schimbare semnificativă a calității vieții.
Cercetările sugerează că conținutul ridicat de fibre din cerealele integrale ajută mențineți nivelul zahărului din sânge stabil pentru intreaga zi. Unul dintre aceste studii a împărțit oamenii în două grupuri în funcție de consumul de boabe întregi sau rafinate. Și anumiți markeri pentru sindromul metabolic, un precursor al diabetului de tip 2, au fost mai mici la persoanele din primul.
Dacă alegeți făină de porumb integrală, pâine integrală de grâu și orez brun în loc de făină albă, pâine albă și orez alb veți reduce riscul de hipertensiune și cancer. Silueta ta îți va mulțumi și, deoarece aportul regulat de cereale integrale te ajută să nu te îngrași.
Când vine vorba de alimente atât de fundamentale în dietele oamenilor (consumăm cereale, pâine, paste etc. la micul dejun, prânz, gustare și cină), merită să luați în considerare modificarea sau cel puțin creșterea prezenței cerealelor integrale și reducerea boabelor rafinate, care sunt mai puțin hrănitoare, pierd deja fibre, fier și multe vitamine din grupul B.