Studiile sugerează că mâncarea usturoiului crud este bună pentru sănătatea ta. Cu siguranță nu atât pentru respirație, dar plasat pe o scară, efectele sale pozitive (multe dovedite și altele încă în așteptarea unor cercetări ulterioare) depășesc cu mult negativul în ochii celor mai mulți.
Dar de ce este necesar să-l mănânci crud? Obișnuit, alimentele crude își păstrează proprietățile mai bine, iar usturoiul nu face excepție. Cel mai cunoscut compus al său este alicina, care se găsește numai în usturoiul proaspăt. În acest fel, pentru a nu irosi niciunul dintre beneficiile sale, se consideră că cea mai inteligentă strategie este să nu o gătești.
Cum se mănâncă usturoi crud
Natural, sunt lucruri mai plăcute decât să îți pui un cățel de usturoi crud în gură. Din fericire, există și alte modalități de a o face, deoarece gătitul este o artă extrem de deschisă și creativă. Puteți crea singur o rețetă nouă pentru a adapta usturoiul crud la preferințele dvs. personale.
Strivirea sau tocarea acestuia este un excelent punct de plecare. Acesta este modul în care se eliberează alicina și alți compuși ai sulfului benefici pentru sănătate. De asemenea, facilitează combinarea acestuia cu alte alimente, ceva esențial pentru ca aroma sa să nu fie atât de puternică.
După feliere sau piure, puteți face mese ușoare și gustoase. În timpul micului dejun, puteți pune usturoi crud pe pâine prăjită la micul dejun însoțit de un strop de ulei de măsline. Dacă preferați ceva mai elaborat, folosiți-l ca ingredient în diferite sosuri cu care să însoțiți carne, pește sau legume. De exemplu, un sos de usturoi și pătrunjel verde sau un guacamol delicios.
beneficii
Usturoiul este sărac în calorii, motiv pentru care este pe deplin compatibil cu dietele de slăbit. De asemenea, merită remarcat bogăția sa în vitamina C, vitamina B6 și mangan.
Practic, usturoiul te-ar ajuta să trăiești mai mult și mai bine datorită efectelor sale benefice asupra factorilor de risc importanți, cum ar fi hipertensiunea arterială și alte boli cronice. Proprietățile sale medicinale nu au trecut neobservate de multe civilizații antice:
Întărește sistemul imunitar
Deoarece stimulează sistemul imunitar (deși sunt necesare mai multe studii în acest sens), usturoiul crud poate ajuta tratați și preveniți boli frecvente precum gripa sau răceala.
Reduce tensiunea arterială crescută
Tensiunea arterială ridicată poate duce la atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale. Conform studiilor, usturoiul poate reduce tensiunea arterială crescută. În cazul usturoiului negru, eficacitatea ar fi egală cu cea a unor medicamente. Trebuie remarcat faptul că pentru a accesa acest beneficiu important nu este suficient să consumați usturoi din când în când, dar dozele trebuie să fie mari: cam patru dinți pe zi.
Îmbunătățește nivelul colesterolului
Cei cu colesterol ridicat pot beneficia de includerea usturoiului crud în dieta lor. Acest aliment ar reduce nivelul colesterolului LDL (colesterol rău), în special la persoanele care au prezentat niveluri ridicate la un test de sânge. Trebuie remarcat faptul că, în acest caz, la fel ca în majoritatea, ar trebui combinat cu o dietă adecvată și exerciții fizice regulate.
Protejează împotriva deteriorării celulelor
Radicalii liberi afectează celulele corpului. Această problemă poate accelera procesul de îmbătrânire. Datorită contribuției sale de antioxidanți, usturoiul poate reduce riscul de a dezvolta boli precum Alzheimer sau demență.
Combate cancerul
Studiile arată că persoanele care mănâncă mai mult usturoi sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta diferite tipuri de cancer. Se consideră că oferă substanțe care pot preveni și combate cancerele digestive, cum ar fi esofagul, stomacul sau colonul.
Mănâncă usturoi crud pe stomacul gol
Acest punct a generat destul de multe controverse. Există oameni care susțin că este mai bine să o mănânci pe stomacul gol decât să o faci la un alt moment al zilei. Motivul este că, la fel ca în cazul altor alimente, cum ar fi lămâia, beneficiile sale ar fi mai semnificative în acest fel. Susținătorii usturoiului crud pe stomacul gol îl acordă, de asemenea, o acțiune benefică atunci când vine vorba de pierderea în greutate.
Alții consideră că numai usturoiul crud este de puțin folos. Acestea nu scad din proprietățile sale, dar subliniază că importantul nu este să mănânci anumite alimente, ci să mănânci o dietă sănătoasă. În ceea ce privește mâncarea pe stomacul gol, ei explică asta Faptul că în momentul ingestiei stomacul persoanei este plin sau gol nu este foarte relevant, fie că este usturoi sau alt aliment.
Cunoscând diferitele puncte de vedere și luând în considerare faptul că încă nu există studii care să susțină acest obicei, Fiecare dintre noi trebuie să decidă dacă va oferi o șansă presupuselor efecte miraculoase ale usturoiului crud pe stomacul gol. sau, dimpotrivă, se alătură celor care o consideră o prostie.