Proprietățile gutuiului nu sunt probabil la fel de cunoscute ca cele ale altor fructe, precum mărul, portocala sau banana. Cu toate acestea, acest fruct galben în formă de pară, care este rar consumat crud, este bogat în substanțe nutritive necesare pentru a menține corpul sănătos.
Cunoașteți proprietățile sale, toate beneficiile sale pentru sănătate, în ce moduri poate fi consumat și altele multe fapte și curiozități despre gutui.
Ce este asta?
Legat de mere și pere, gutuiul este clasificat în fructele de toamnă. Pentru a coace și pentru a apărea toate proprietățile gutui, acest fruct are nevoie de temperaturi ridicate, motiv pentru care este cultivat în general numai în zonele calde.
Numele său se datorează faptului că, la fel ca în răchită, ramurile arborelui de gutui au o mare flexibilitate, care le permite să reziste fără a se rupe pe măsură ce gutuiul crește în greutate.
Principalele sale caracteristici sunt aroma sa plăcută și puternică, precum și culoarea galbenă pe care o capătă pielea. Carnea lui este dură și amară, motiv pentru care nu este obișnuit să îl consumați crud. Un fapt curios despre suprafața sa este că produce un fel de puf, similar cu cel al piersicii.
Când vine vorba de mâncare, există diferite alternative. Gutuia apare în rețete în care este combinată cu carne roșie. Se folosește uneori pentru a adăuga aciditate plăcintei cu mere. Dar cea mai populară metodă este pasta de gutui.
Proprietăţi
Gutuia are un conținut scăzut de grăsimi, sodiu și colesterol. O porție de 100 de grame de gutui conține doar 57 de calorii. Cu toate acestea, zahărul adăugat la prepararea gemurilor, compoturilor sau populară și delicioasa pastă de gutui contribuie la creșterea conținutului caloric al acestuia.
Proprietățile gutui în ceea ce privește vitaminele sunt foarte complete. Acest fruct este o sursă bună de vitamine A, B și C. Oferă nu mai puțin de 25% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina B. Oferă, de asemenea, o doză bună de fibre și minerale (potasiu, cupru, seleniu, zinc, fosfor, fier și magneziu).
beneficii
Acestui fruct i se atribuie beneficii importante pentru sănătate. Acestea includ întărirea sistemului imunitar (protejează împotriva răcelii și gripei), lupta împotriva inflamațiilor periculoase și prevenirea îmbătrânirii premature.
Gutuia poate ajuta la tratarea diferitelor probleme legate de sistemul digestiv: greață, vărsături, constipație, diaree, colită, infecții intestinale, hemoroizi, ulcere gastrice și gastroenterete. Sănătatea ochilor ar beneficia și de consumul său.
Dacă trebuie să vă reduceți tensiunea arterială sau nivelul de colesterol LDL (colesterol rău) sau pur și simplu să ameliorați stresul, este un aliment pe care ar trebui să-l luați în considerare, inclusiv în dieta dumneavoastră. în plus a fost asociat cu prevenirea cancerului. Se spune chiar că are un efect afrodisiac asupra oamenilor.
Se folosesc și semințele sale, fiind benefic pentru diferite afecțiuni legate de gât. În plus, cu ele puteți prepara un ulei care a fost legat de întărirea unor organe precum inima, ficatul sau stomacul.
Cum se face gem de gutui
Fudge de gutui este un delicios dulce care poate fi savurat în orice moment al zilei (funcționează bine atât ca desert, cât și ca aperitiv), precum și ca fiind un vehicul excelent pentru a accesa proprietățile gutui.
Deși este nevoie de multă răbdare, pregătirea pastei de gutui de casă este o muncă foarte simplă și plină de satisfacții. Cheia pentru a-l face delicios este să adăugați 750 de grame de zahăr pentru fiecare kilogram de pulpă de gutui.
Ingrediente:
- 1 kg pulpă de gutui
- 750g zahăr
- Apă de sticlă 1
- 1 lamaie (stoarsa)
Adrese:
- Adăugați toate ingredientele într-o oală.
- Fierbeți timp de aproximativ o oră, până când gutuiul are o consistență slabă și o nuanță aurie vibrantă.
- Amestecați din când în când ingredientele cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se lipească.
- Amestecați bine cu un mixer în aceeași oală până obțineți un amestec neted.
- Se toarnă amestecul într-o matriță de sticlă, se lasă să se încălzească la temperatura camerei și se pune la frigider. Lăsați-l să se răcească peste noapte.
- A doua zi dimineață, pasta de gutui va fi solidificată și gata să se muleze și să se servească.
Există numeroase modalități de a prezenta pasta de gutui. Poate fi însoțit de brânză sau nuci. Sau pur și simplu întindeți-l pe pâine prăjită. Dulce și pufos, acest dulce este o pereche excelentă cu alimente care au calități opuse (sărate și crocante). Biscuiții cu sare sunt un exemplu excelent.
Pasta de gutui de casă este considerată un desert sănătos, deoarece este făcută cu ingrediente naturale. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de zahăr, Este recomandabil să îl consumați cu moderare dacă nu doriți ca caloriile sale să se acumuleze rapid în organism.