Tofu este o alternativă excelentă la carne, motiv pentru care se află în meniul obișnuit pentru vegetarieni și vegani, deși și alte persoane ar face bine să includă această sursă de proteine în dieta lor, deoarece este, de asemenea, ușor de gătit și cu conținut scăzut de grăsimi. . Aceste trei puncte vă vor ajuta să cunoașteți mai bine tofu să începi să te bucuri de toate beneficiile sale.
Dacă ați încercat alte alternative de carne, cum ar fi tempehul sau saitanul și nu v-a plăcut textura granulată și aroma ușor pământească, ar trebui să știți că tofu este complet diferit. Această mâncare este moale și pufos și capătă aroma ingredientelor care îl însoțesc pe farfurie.
Există tofusuri de diferite consistențe (moale, normal, dur și extrem de dur), deci dacă nu sunteți un fan al texturii de jeleu, puteți alege ultimele două. Un alt avantaj al tofuului dur este că oferă un număr mai mare de proteine pe porție în comparație cu cele moi. Pentru a-l face și mai ferm și mai ușor de absorbit sosurile și sosurile, asigurați-vă că ștergeți excesul de apă uscându-l bine.
Tofu nu trebuie gătit, ceva care îl face o sursă rapidă și ușoară de proteine. Poate fi consumat crud pe măsură ce îl cumpărăm, deși este indicat să-l marinăm și să-l depozităm la frigider pentru a-l adăuga ulterior la salate și sandvișuri sau tăiați-l în cuburi pentru a-l adăuga la supe, quiches, sosuri și paste. Este nevoie de puțin timp și asigurăm tofu delicios pentru o săptămână întreagă. Îl putem folosi, de asemenea, pentru a prepara smoothie-uri și mousses.