Naturalną tendencją w dzisiejszych czasach, jeśli chodzi o żywność, jest podążanie w kierunku naturalnych, organicznych, bio i miejskich produktów ogrodniczych, które cieszą się największym uznaniem wegetariańskie, wegańskie i surowe. Do mody dołączają wszystkożercy, choć z mniejszym rozmachem.
Surowy weganizm Jest to rodzaj diety, który opiera się na gotowaniu częściowo lub całkowicie na surowo, to znaczy, że jedzenie jest gotowane do maksimum 40 stopni. Wegetarianizm i weganizm już zrobiły dla siebie niszę w supermarketach i restauracjach, już z wieloma opcjami, aby mogli jeść zgodnie ze swoim naturalistycznym przekonaniem, jednak nie oznacza to, że dietetycy uważają surowy weganizm za ważny, który jest znacznie bardziej rygorystyczny.
Następnie przyjrzymy się zaletom i wadom, które najbardziej się tym wyróżniają trend żywieniowy.
Zalety i wady surowego weganizmu
- Zaleta: spożywane jest mniej kalorii, surowi weganie lepiej trzymają się swojej linii. DO długotrwale schudnąć od 10 do 12 kilogramów wagi, a także go utrzymywać.
- Niekorzyść: Jeśli ta dieta jest ściśle przestrzegana, u kobiet może to spowodować brak miesiączki i nie jest to wskazane, ponieważ organizm potrzebuje tego mechanizmu do samoregulacji.
Witaminy
- Zaleta: surowa żywność zawiera wszystkie witaminy, ponieważ produkt nie ulega zmianie, idealnie jest dostarczać wszystkie obecne minerały i witaminy, takie jak witamina z grupy B i C.
- Niekorzyść: Według odpowiednich badań na ten temat, surowa dieta wegańska może powodować braki witamina B12Co więcej, jeśli jedzenie nie jest ugotowane, nie otrzymamy tego beta karoten ani likopen, niektóre rodzaje przeciwutleniaczy.
Cholesterol
- ZaletaWeganie na surowo są mniej skłonni do zwiększenia złego cholesterolu, podobnie jak trójglicerydy.
- Wada: w ten sam sposób zmniejsza się również poziom dobrego cholesterolu.
Bezpieczeństwo żywności
- Zaleta: podczas spożywania surowej żywności to bardzo szanuje karmienie, z środowisko.
- Niekorzyść: w ten sam sposób spożywanie surowych produktów może zwiększyć rozprzestrzenianie się i rozwój zatruć.
Ogólne zdrowie
- Korzyść: Nie spożywając żadnej przetworzonej, wytworzonej przez człowieka żywności, pozbywają się dodanych cukrów, tłuszczów trans, niskiej jakości i rafinowanych węglowodanów, a także zmniejsza się poziom otyłości, choroby układu krążenia, nadciśnienie, cukrzyca typu 2 lub nowotwory wśród innych chorób.
- Niekorzyść: Jeśli zaczniemy samodzielnie z surową dietą wegańską, nie znając dobrze jedzenia, zawarte w nim witaminy i minerały mogą mieć niedobór kalorii, witaminy B12, kwasy tłuszczowe omega 3 a nawet witamina D czy żelazo.