Wskazane jest, aby unikać przechowywania wanilia Na gałęzi w pojemniku z korkiem. Pozwala to na rozwój grzybów na gałązkach wanilii. Zobaczmy kilka wskazówek dotyczących conservar poprawnie wanilia. Najlepiej trzymać gałązki wanilii w próżni i z dala od światła.
Najlepiej użyć pudełka Hierro, mały rozmiar w celu ograniczenia kontaktu z powietrzem. Jeśli masz kilka oddziałów wanilia, wygodnie jest połączyć je za pomocą sznurka z rafii, co pozwoli na dłuższe zachowanie wilgoci.
Pojemnik z cristal Może bardzo dobrze zastąpić żelazne pudełko, jednak będzie musiał być umieszczony w szafie poza światłem. Ważne jest również, aby wiedzieć, że aby zachować wanilia en rama można umieścić w plastikowej folii w zamrażarce. Jednak ta technika zatrzymuje proces ewolucji aromaty. Gałązki wanilii można owinąć papierem parafinowym przed włożeniem ich do żelaznego pudełka lub do szklanego słoika.
Ta technika jest stosowana przez producentów wanilia. Jeśli nie możesz dostać papieru woskowanego, możesz użyć papieru pergaminowego lub pergaminowego, który jest powszechnie używany do Jedzenie nie przyklejać się podczas gotowania.
Szanując te hasła konserwacja, świeże gałązki wanilii mogą przetrwać 8 miesięcy bez utraty aromatu. W każdym razie grzybów nie należy mylić z krystalizacją. grzyby Jest to oznaką wady konserwacji, natomiast krystalizacja, zwana konkretnie mrozem, świadczy o dobrej konserwacji i jest produktem dobrej calidad.