Pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest to, że podczas gotowania mięso mrożone, możesz stracić dużo płynów i wilgoci. W ten sposób należy zdecydować się na preparat, który pozwoli na utrzymanie wilgotności mięsa. W tym celu polecamy sosy lub warzywa, które pomogą w smaku soczystego i pysznego kawałka mięsa.
Możliwe jest gotowanie wszystkich rodzajów mrożonego mięsa od momentu, w którym niektóre są przestrzegane rekomendacje podstawowe, aby uzyskać najlepsze możliwe wyniki.
Temperatura gotowanie Nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ istnieje ryzyko, że wnętrze pozostanie surowe, a strona zewnętrzna będzie zbyt ugotowana lub przypalona. To jest powód, dla którego podczas gotowania mrożonego mięsa należy nieco obniżyć temperaturę sugerowaną w przepisie lub w której zwyczajowo gotuje się to danie.
Załóżmy na przykład, że chcesz ugotować filet wieprzowy, który normalnie powinien być ugotowany w temperaturze 200 stopni. W takim przypadku zaleca się gotowanie w 180 stopniach lub 170 stopniach, aby zapewnić dobry gotowanie i cały smak mięsa.
Kolejna wskazówka dotycząca gotowania mięso mrożone polega na dostosowaniu czasów gotowania. Zaleca się dodanie 50% czasu gotowania sugerowanego w przepisie, ponieważ odbywa się to w normalnym czasie ze świeżym lub wcześniej rozmrożonym mięsem.
Dlatego, jeśli a danie mięsne w ragout za godzinę, ponieważ jest to mięso mrożone, zaleca się dodanie 30 minut gotowania, aby nie wyszło ono surowe.