Te Białka znajdują się nie tylko w produktach mięsnych czy ich pochodnych takich jak jajka i nabiał, ale także zboża, takie jak ryż, który stanowi bazę żywieniową na Wschodzie.
Spożywanie odpowiednich ilości białko jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu i otrzymujemy ją z różnych pokarmów, chociaż różnią się one ilością aminokwasy których łańcuchy chemiczne tworzą podstawową strukturę białek.
Ten niezbędny składnik odżywczy znajduje się w każdej komórce ciała i musi być spożywany bez wyjątku dla prawidłowego rozwój komórek, naprawa i wzrost tkanek. Organizm nie magazynuje białek w taki sposób tłuszcze i węglowodany, na które należy codziennie spożywać odpowiednią ilość, ponieważ Białka odgrywają podstawową rolę w funkcjonowaniu komórek, zdrowiu kości, skórze i rozwoju mięśni.
Gdy żywność zawiera dziewięć aminokwasów uważanych za niezbędne, jakość białka jest uważana za kompletną, a te dostarczają organizmowi wysokiej jakości odżywki, spotykany głównie wśród produktów pochodzenia zwierzęcego i ich pochodnych, jednak wśród produktów roślinnych soja również je zawiera, natomiast reszta tej grupy pokarmów nie.
do uzyskać całe białko z warzyw należy połączyć, na przykład; masło orzechowe na chlebie, ser mac n i tortille kukurydziane z fasolą.
Ryż jako źródło białka
El ryż zawiera duże ilości białka, który można łatwo uzupełnić innymi źródłami roślinnymi, takimi jak zjedzenie posiłku na bazie ryżu i dodanie do niego fasoli, przekształca się w wysokiej jakości kompletne źródło białka. Kubek białego ryżu długoziarnistego zawiera 15 g białka, a 1 szklanka czarnej fasoli zawiera 15,2 g, dlatego z tej kombinacji można uzyskać ponad 30 g wysokiej jakości białka, ponieważ zawierają one wszystkie aminokwasy.
Aby wziąć pod uwagę: nasz organizm potrzebuje od 50 do 60 g białka dziennie podczas wykonywania normalnych czynności, dlatego połączenie ryżu z roślinami strączkowymi jest bardzo dobrą opcją, gdy decydujemy się na zastąpienie lub zastąpienie produktów pochodzenia zwierzęcego w dieta. Jeśli chodzi o jakość ryżu, ideałem jest brązowy lub brązowy, ponieważ ma wyższą wartość odżywczą niż ryż biały lub rafinowany.
Zdjęcia: MF