Pesto z bazylii
Ten sos może dać ci mały nacisk na twoje zdrowieJako główny składnik, bazylia jest aromatyczną rośliną leczniczą, która pomaga kontrolować i zmniejszać poziom stresu, ponadto jest dobrym trawieniem i zapobiega kwasowości i gazom.
Składniki
- 3 gałązki świeżej bazylii, wyrzucimy łodygę i użyjemy liści
- 50 gramów nasion słonecznika, surowe i niesolone
- 120 gramów Klarowane masłoJeśli go nie znajdziesz, możemy zastąpić go oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olejem kokosowym z pierwszego tłoczenia, który nada mu tropikalny charakter
- 1 ząb to
- Sal do smaku
W niektórych innych przepisach i w tradycyjnej recepturze zamiast fajek używa się parmezanu lub orzeszków piniowych, jednak fajki działają bardzo dobrze i są znacznie tańsze.
Przygotowanie
Będziemy potrzebować blendera i cylindrycznego pojemnika odpowiedniego do ubijania sosu.
- Wstawimy kilka godzin przed przygotowaniem sosu nasiona słonecznika moczyć, w wodzie.
- Ubijamy czosnek olejem i solą i ubijamy.
- Dodajemy odcedzone i umyte nasiona.
- Na koniec dodajemy listki bazylii i kontynuujemy ubijanie, aż uzyskamy Salsa Verde jednorodny.
- Jeśli tego chcesz bardziej płynny wystarczy dodać trochę więcej woda
Idealny sos do dodania makaron, ryż, sałatki, ziemniaki, tosty, ciasto francuskie, rośliny strączkowe itp. Nadaje się na każdą porę roku, świeży sos, który będziemy przechowywać w szklanym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożywać go codziennie, ponieważ w ten sposób nie tracisz żadnej własności.