Większość zdrowych ludzi nie musi ich ograniczać ani unikać kwaśne potrawy, Zgadzam się z Tobą Służby Zdrowia im Uniwersytet Columbia, ponieważ organizm w naturalny sposób zarządza poziomem kwasowości.
Jednak kwaśne pokarmy mogą pogorszyć objawy niektórych chorób, takich jak np refluks żołądkowo-przełykowy, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody i erozja zębów. Oto niektóre z nich, o których należy pamiętać, jeśli wystąpi którykolwiek z powyższych problemów.
Owoce
Te owoce dostarczają dużych ilości przeciwutleniaczy i może pomóc złagodzić objawy GERD, dla którego University of Maryland Zaleca się spożywanie dużych ilości owoców dziennie, jednak osobom cierpiącym na kwasowość nie zaleca się owoców cytrusowych, ponieważ mają one pH oscylujące między 2 a 3 (bardzo kwaśne), a pomidory są nie Są przeznaczone do spożycia.
Te owoce o umiarkowanej kwasowości lub wynik pH między 3 a 4, to; winogrona, ananasy, maliny i śliwki.
Verduras
Większość świeżych warzyw nie jest kwaśna, jednak kapusta i szparagi są umiarkowanie kwaśne, z wartościami pH między 5 a 6. Najbardziej zasadowe są warzywa; marchew, sałata i ziemniaki.
Sfermentowana żywność
Kwas mlekowy jest stosowany w celu zwiększenia kwasowości i trwałość fermentowanej żywności, w tym jogurt, kefir i miso, są kwaśne. Jednak z drugiej strony produkty mleczne bogate w wapń przeciwdziałają zakwaszeniu, ponieważ ten minerał ma odczyn zasadowy i biorąc to pod uwagę, mleko, tofu i konserwy sardynki, łosoś i tuńczyk są bardzo bogate w wapń.
Zdjęcia: Marek Falardeau - Flickr
Nie zrozumiałam, czy kefir zakwasza, to znaczy kefir wodny!
mógłbyś mi powiedzieć?
Dodaję wodę cytrynową wodorowęglan sody rodzynki brązowy cukier i skorupkę jajka
dobrze, dziękuję za poinformowanie mnie!!
Albo przynajmniej gdzie mogę się tego dowiedzieć?
dzięki