El Sushi Jest to typowe japońskie danie, które stało się popularne na całym świecie, w którym jest łączone ryż, wodorosty i ryby, charakteryzujący się serwowaniem w stanie surowym, ale jednocześnie łączy zdrowe korzyści żywieniowe i inni, aby być ostrożnym.
Jak wszyscy wiemy ryby, wodorosty i ryż, są jednym z najlepsze źródła żywieniowe, z tego powodu ta kombinacja może być naprawdę zdrowa, jednak w niektórych punktach pewne badania wykazały różnice w odniesieniu do tego pojęcia, wśród nich wymienimy niektóre plusy i minusy słynnego Sushi.
- Sushi i cholesterol
Jedną z ryb używanych do robienia sushi jest Bacalao z pomarańczowymi jajkami, które są używane jako nadzienie, są bardzo bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, którego zdolność jest uznawana za chronić zdrowie serca.
Należy jednak wziąć pod uwagę, że rybie ikra są również bardzo bogate w cholesterol, dlatego spożywanie ich w nadmiernych ilościach może podnieść poziom cholesterolu we krwi.
- Zawartość sushi i soli
Zawartość soli w sushi jest niska, ale ta, która ma to sos sojowy które stosuje się jako dodatek do sushi, są bardzo wysokie.
Tak więc koperta sosu sojowego zawiera 1 gram soli, zalecane dzienne spożycie soli to maksymalnie 6 gramów, a nadmiar soli powoduje nadciśnienie tętnicze między innymi.
- Sushi i robaki
Dwa opracowania zaprezentowane na American College of Gastroenterology odnotował wzrost infekcji przez anisakiasis (glisty), które przypisuje się zużycie surowe owoce morza, w którym znajdują się larwy tego typu robaków, które przylegają do ścian of żołądek i jelita.
Objawy występujące przez te robaki to ból brzucha, nudności i biegunkaDlatego zaleca się zamrażanie surowych ryb w temperaturze minus 20 stopni Celsjusza przez 24 godziny w celu wyeliminowania larw.