Ser Jest to jeden z naturalnych produktów, jakie stworzył najpełniejszy człowiek, o wielu dobroczynnych właściwościach. Ser jest bogaty w wapń, o czym wielu z nas wie iz tego powodu pomaga zapobiegać próchnicy i innym chorobom zębów dental. Ponadto korzystnie wpływa na naszą strukturę kości.
Wykazano, że w starożytnym Egipcie wytwarzano już duże ilości sera i stamtąd rozprzestrzenił się on po całej Europie w taki sposób, że stał się jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych. To właśnie w XIX wieku w Szwajcarii otwarto pierwszą przemysłową fabrykę serów.
Właściwości i zalety sera
SJego właściwości zależą od mleka, z którego ten nabiał jest wytwarzany, ponieważ może być wytwarzany z mleka krowiego, owczego lub koziego. Tłuszcz w mleku całkowicie wpłynie na jego smak. Znaleźliśmy te fantastyczne wspólne właściwości:
- Posiadają świetne wartości białek, witamin A, D i wszystkich z grupy B. Jest bogaty w składniki odżywcze, dlatego warto wprowadzić go do naszej diety. Poziom tłuszczów jest wyższy niż w mleku, są to tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego, dlatego należy kontrolować ich spożycie w przypadku chorób układu krążenia, otyłości lub nadwagi.
- Charakteryzuje się tym bogata w wapń i fosfor, dwie substancje, które mają bezpośredni wpływ na kości, dodatkowo wspomagają remineralizację zębów, zapobiegając powstawaniu ubytków i chorób zębów.
Odmiany sera
Do tej pory wszyscy wiemy, że możemy znaleźć kilka rodzajów serów, desnatado, półutwardzony, utwardzony, stary. Jak również ekstratłuste, tłuste lub półtłuste. Lub też świeże, białe, sfermentowane lub dojrzałe.
W zależności od naszych upodobań wybierzemy jedno lub drugie, towarzyszą im pieczywo, pigwa, dżemy, mogą być dodawane do sałatek, sosów lub jako końcowy lukier do rozpuszczenia.
Możesz bawić się wszystkimi rodzajami serów, które znajdziemy na rynkuniektóre są bardziej powszechne niż inne, chociaż dziś duże powierzchnie mają już prawie wszystkie odmiany. Jeśli jednak chcemy poszukać serów wysokiej jakości, lepiej udać się do wyspecjalizowanych sklepów, w których poprawnie wyjaśnią wszystkie odmiany i z jakimi potrawami najlepiej się łączą, w tym z winem.