Ser nietolerancja glutenu To już nic nowego, codziennie coraz więcej osób diagnozuje, że nie mogą spożywać dużej ilości jedzenia z powodu tej substancji. Z tego powodu sieci wywróciły się do góry nogami i oferują wiele informacji dotyczących ich diety.
Muszą kontrolować i zwracać uwagę na etykiety i wszystkie produkty, które konsumują.
La nietolerancja glutenu Jest to choroba, która powoduje zaburzenia jelitowe, które pojawiają się, gdy układ odpornościowy reaguje na obecność glutenu w organizmie. Gluten jest obecny w wielu codziennych produktach spożywczych, m.in pszenica, żyto, jęczmień i owies.
Są to podstawowe produkty spożywcze, których nie mogą spożywać, więc zostawiamy Ci najlepsze substytuty, które są bardzo pożywne i zdrowe.
Żywność zastępująca gluten
Wiele osób może być przytłoczonych myślą, że nie mogą już jeść wielu produktów spożywczych z rynku, jednak istnieje wiele alternatyw, które pełnią taką samą rolę jak pszenica, owies czy jęczmień.
Kasza Gryczana
Jak pisaliśmy w innych artykułach, pszenicę czarną można znaleźć w postaci mąki i gotowej do gotowania z nią, chleba, ciastek, ciast, naleśników itp. Ten rodzaj pszenicy nie zawiera ani joty glutenu, jest pseudozboże bogate w białko i lizynę.
jest ciemny kolor i nadaje mu twardszą i bardziej rustykalną fakturę, nadaje słodki smak preparatom.
Syn
Jest podobny rozmiarem do marokańskiego kuskusu ale ma bardziej żółtawy kolor. Istnieje kilka rodzajów kaszy jaglanej i żaden z nich nie zawiera glutenu. Ta żywność pochodzi z Afryki i jest powszechnie spożywana w Azji. Podobnie jak gryka dostarcza wielu korzystnych składników odżywczych.
Możemy go używać jak ryżu lub płatków owsianych, idealne na gulasz lub zupę. Można zrobić typową arabską sałatkę, tabouleh, ale zamiast kuskusu dodać kaszę jaglaną.
Amaranto
Uważany za super jedzenie, podobnie jak komosa ryżowa. Amarantus jest bardzo bogaty w białko roślinne, zawiera wapń, magnez i potas. Można go spożywać jako dodatek do zupy lub na grillowanym stir fry.
Pochodzi z Ameryki Środkowej, jest bardzo ważny w kuchni Majów i Azteków. Jego kolor jest jasnożółty i Może być stosowany zarówno w przepisach na słono, jak i na słodko.
Sorgo
Być może mniej znane lub mniej słyszane, to zboże jest typowe dla Azji i tropikalnej Afryki. Istnieje kilka rodzajów tego zboża, a jego kolor waha się od żółtego do fioletowego. Dostarcza wielu przeciwutleniaczy. Jego smak jest łagodny i subtelny i może być używany do wielu pysznych przepisów.
Idealnie nadaje się na śniadanie ponieważ jest bardzo satysfakcjonujący i daje nam dużo energii.
Jak widać, istnieje kilka alternatyw dla pszenicy, mąki i wszystkich produktów zabronionych dla celiakii. Ponadto jafirmy są bardzo świadome tej nietolerancji lub alergii i za każdym razem wytwarzają swoje produkty bez glutenu, z workowanych ziemniaków, kiełbasek czy piwa.