Występują w diecie człowieka oprócz makro y mikroelementy, seria nieodżywczych, bioaktywnych, ważnych dla zdrowia związków roślinnych, powszechnie znanych jako fitoestrogeny.
L fitoestrogeny Są to związki roślinne, fitochemikalia, bez sterydów, o zróżnicowanej budowie. Występują w wielu owoce, warzywa i zboża. fitoestrogeny są głównie flawonoidySą to najbardziej znane, aktywne i odpowiednie do spożycia przez ludzi.
Izoflawony: Oni są w sojowy iw koniczyna czerwona.
Są najsilniejsze z estrogenowego punktu widzenia.
Izoflawony dietetyczne: Genisteina y Daidzein, są w rośliny strączkowe (soja, ciecierzyca, soczewica, fasola).
Su mechanizm działania jest aktywowany przez zmianę przez florę jelitową, metabolizowany i przekształcany przez wątrobę.
- Soja: obfite źródło izoflawony.
Może być spożywany w postaci ziaren soi lub w produktach ubocznych z nich wykonanych: teksturowanym białku, mleku sojowym, mące sojowej, miso (pasta sojowa) i tofu (tofu), a także sfermentowaną soję.
Zaleca się używanie białko sojowe jako substytut mięsa. Spożycie soi powinno wynosić co najmniej 20 gramów dziennie.
- Koniczyna czerwona (Udawanie trójlistku): jest kolejnym źródłem izoflawony.
Jego związki po spożyciu są metabolizowane do genisteina y daidzein.
Związki te są podobne do estradiol (E 2) w swojej formie i małej aktywności estrogenowej.
Lignano (nie flawonoidy): jest w nasiona lnu.
- Linoleum:
Jest mielony w momencie konsumpcji, aby skorzystać z lignana obecny pod skorupą; w przeciwnym razie nie jest metabolizowany w jelicie i nie spełnia swojej funkcji.
Nasiona muszą zawsze podlegać ścisłej kontroli jakości i być przeznaczone wyłącznie do użytku przez ludzi.
L fitoestrogeny mogą zachowywać się jak agoniści lub antagoniści estrogenu. Terapie alternatywne do hormonalnej terapii zastępczej (HTZ) opierają się na: fitoestrogeny.
Pokarmy o najwyższej zawartości fitoestrogenów:
- Siemię lniane
- Soja
- Tofu
- Jogurt sojowy
- ziarenka sezamu
- Chleb lniany
- Chleb pełnoziarnisty
- Mleko sojowe
- humus
- Czosnek
Źródło | Artykuł dr José Nader (ginekolog)
Staram się stopniowo wprowadzać do swojej diety produkty o wartości odżywczej takie jak soja, orzechy, soczewica. migdały, len itp. Więc staram się odzyskać masę kostną, ponieważ cierpię na osteoporozę, na szczęście dzisiaj jest dużo informacji.