철분은 신진 대사, 근육 및 일반적으로 신체의 적절한 기능에 필수적인 미네랄입니다. 그것의 결핍은 산소가 장기와 조직에 도달하는 것을 어렵게 만듭니다. 그것은 식단에서 무시해서는 안되는 영양소입니다 건강 문제를 일으키지 않도록.
당신이 채식주의 자이기 때문에 고기 나 계란과 같은 동물성 식품을 먹을 수 없다면, 고려해 볼만한 훌륭한 철분 공급원.
병아리 콩
이 콩과 식물은 컵당 거의 5mg의 철분과 충분한 단백질을 제공합니다. 이것은 그들을 만든다 채식주의 자와 비건을위한 아주 현명한 선택.
예를 들어 샐러드에서 통째로 먹거나 후 무스라고도하는 맛있는 퓌레로 만들 수 있습니다. 후자의 경우, 레몬 주스를 추가하여 신체가 철분을 더 쉽게 흡수 할 수 있도록하십시오.
호박 씨앗
작은 크기에도 불구하고이 바삭한 음식의 1/4 컵은 2mg 이상의 철분과 거의 10g의 단백질을 제공합니다. 요구르트에서 수제 빵, 샐러드에 이르기까지 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다. 많은 사람들이 빠르고 건강한 간식으로 스스로 먹습니다..
검은 콩
강낭콩 또는 검은 콩은 컵당 최대 4mg의 철분을 제공합니다.. 샐러드에 넣고 으깨거나 끓이거나 볶을 수 있습니다. 검은 콩 캔의 가능성은 거의 무한합니다. 피망이나 브로콜리와 같은 비타민 C가 풍부한 음식과 짝을 이루면 신체가 철분을 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다.
렌즈 콩
렌즈 콩은 동물성 제품을 섭취하지 않기로 결정한 사람들에게 또 다른 훌륭한 철분 공급원입니다. 그들은 컵당 6mg 이상의이 미네랄을 제공하며 포만감을주는 섬유질로 가득 차 있습니다. 이 콩과 식물은 콜레스테롤을 낮추는 특성에 기인합니다 혈당을 안정시킵니다. 그들은 부엌에서 다재다능 함으로 유명합니다. 그들은 무엇보다도 채식 햄버거를 준비하기 위해 끓이거나 샐러드에 추가하거나 으깬 수 있습니다.