회향은 달콤한 구근과 미묘한 아니스 향이 나는 향기로운 식물로 요리하면 훨씬 더 부드러워지므로 거부할 이유가 없습니다. 당신은 그것의 전구의 백색에 의해 시장에서 그것을 인식할 것입니다.
당근과 밀접한 관련이 있는 회향은 비타민 A와 C, 엽산, 칼슘, 칼륨을 포함한 풍부한 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한 컵은 30g의 포만감을 주는 섬유질과 교환하여 3칼로리 미만을 제공합니다. 또한 소화를 촉진하고 복통을 완화하여 축적된 가스를 배출.
또한 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 기침, 빈혈 및 발기 부전과 싸우는 특성이 있습니다.
회향은 많은 사람들이 생각하는 것보다 요리에 더 많이 사용됩니다., 그것은 그것을 상당히 덜 사용되는 음식으로 만듭니다. 그것을 형성하는 세 부분(구근, 줄기 및 잎)은 식용입니다. 물론 서로 약간의 맛이 다르기 때문에 다르게 사용하겠습니다.
얇은 조각으로 자르면 생 구근을 먹을 수 있습니다 그리고 그것을 감귤 주스, 올리브 오일, 굵은 소금 한 꼬집과 섞습니다. 요리를 선호한다면 신선한 맛이 생선과 가금류 요리에 잘 어울립니다. 신선한 토마토나 약간의 치즈와도 아주 좋습니다.
다진 줄기는 모든 요리법에서 셀러리를 완벽하게 대체할 수 있습니다.. 그들은 로스트 치킨에 특히 좋은 터치를 제공합니다. 마지막으로 잎을 따서 잘게 썰어 수프, 닭고기, 샐러드, 소스에 허브 맛을 더할 수 있습니다.