아시아 요리의 기본 요소, 참기름은 맛있고 건강한 기름입니다. 저온 베이킹, 볶음, 소스 및 샐러드 드레싱에 좋습니다.
참깨를 눌러 얻습니다. 여기에는 오일로 전달되는 수많은 화합물이 포함되어 있습니다. 주로 요리에 사용되지만 화장품에도 영양가가 풍부합니다..
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식단에서 지방을 제거하는 경향이 있지만 모든 지방이 나쁜 것은 아닙니다. 사실 참기름과 같은 일부는 매우 유익 할 수 있습니다. 권위있는 의료 기관에서 최고의 오일 중 하나로 지정, 특히 심장을 위해.
버터 및 기타 고형 지방은 콜레스테롤을 높이는 반면, 참기름과 기타 기름 (대두, 해바라기, 옥수수 ...)의 불포화 지방이이를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
대부분 불포화 지방으로 구성 (심장에 건강), 참기름은 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산이 풍부합니다. 반면에 포화 지방이 적습니다.
또한, 세사 몰과 세사민이라는 두 가지 화합물이 들어 있습니다. 연구에 따르면 두 가지 강력한 항산화 제입니다. 비타민 E와 비타민 K도 그 구성에서 발견되었습니다.
칼로리 섭취량에 대해서는 한 스푼은 120 칼로리와 약 14g의 지방을 제공합니다.. 모든 지방과 마찬가지로 체중 증가로 해석되지 않도록 적당히 섭취해야합니다. 일부 전문가는 식사 당 한도를 XNUMX 티스푼으로 설정합니다.
금기 사항
참깨 알레르기가있는 사람은 참기름을 피해야합니다. 다른 알레르기 (예 : 콩 알레르기)와 비교할 때 참깨 알레르기는 아나필락시스 반응을 일으킬 가능성이 더 높습니다.
이런 의미에서 소비하기 전에 제품의 라벨을 잘 확인하는 것이 매우 중요합니다. 참깨는 사탕, 빵, 아침 시리얼, 소스 및 매리 네이드에서 찾을 수 있습니다..
또한 임신 중이거나 모유 수유중인 경우 식단에 참기름을 포함시키기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 또한 설사 중에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다..
몸을 위해
참기름과 피부 건강
요리 이외에도 참기름은 화장품에도 좋은 효과를냅니다. 건성 피부 치료, 화상 및 주름 방지. 외부에 적용하면 항균 및 항염 특성으로 인해 감염 위험을 줄이고 관절통을 완화 할 수 있습니다.
참기름 피부암을 포함한 다양한 유형의 암 예방 및 퇴치 그것에 적용될 때.
두피가 매우 건조 할 때 (작은 딱지의 생성이 주된 증상입니다) 참기름 마스크는 피부가 정상 상태로 돌아가는 데 도움이 될 수 있습니다.
몸에 참기름을 사용하는 것은 매우 간단합니다. 피부 전체에 부드럽게 펴 바르고 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 뜨거운 샤워 나 목욕을하기 전에. 물이 차갑지 않은 것이 중요합니다. 이렇게하면 물이 피부 깊숙이 침투하는 데 도움이됩니다.
콜레스테롤 및 설탕 감소
이 경우 문제의 기름은 신체에 건강한 지방을 제공하는 동시에 포화 지방이 적습니다. 이 조합 LDL (나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL (좋은 콜레스테롤) 수치를 높일 수 있습니다..
참기름의 영향은 또한 혈당 수치로 확장됩니다. 그러나 체내 포도당 감소와의 관계가 확고하게 확립되기 전에 더 많은 연구가 여전히 필요합니다.
혈압 감소
참기름을 단독으로 사용하거나 쌀겨 기름과 섞어 요리하면 고혈압을 줄일 수 있다는 증거가 있습니다. 고혈압 약물과 함께 사용하면 결과가 더 좋습니다.. 그러나 이러한 상황이 발생하면 사전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
상기 감소 부분적으로는 이뇨제로 작용하여 신체의 나트륨 수치를 낮추기 때문일 수 있습니다.. 세사 몰과 세사민의 공급뿐만 아니라 지방산도 이러한 이점에 어떤 역할을 할 수 있다고 생각됩니다.
구매 및 가격
참기름의 상승으로 매장에서의 입지가 증가했습니다.. 수많은 온라인 상점에서 참기름을 찾을 수 있습니다. 육체적으로 쇼핑하는 것을 선호한다면이 제품 한 병을 얻는 것이 그리 어렵지 않을 것입니다. 그것은 슈퍼마켓과 천연 제품 상점에서 모두 판매됩니다. 가격과 관련하여 리터당 필요한 지출은 일반적으로 15-20 유로입니다.