옥살산 염이 풍부한 식품

옥살 레이트는 항 영양제입니다, 비타민 및 미네랄과 같은 필수 영양소를 흡수하거나 사용하는 신체의 능력을 감소시키는 화합물을 가리키는 데 사용되는 과학 용어입니다.

특히, 옥살산 염이 포함 된 식품 신체가 흡수하는 칼슘의 양을 줄일 수 있습니다.. 옥살산 염이 칼슘에 결합하여 장이 흡수 할 기회없이이 미네랄을 통과시킬 수 있기 때문입니다. 그들은 또한 신장 결석을 일으킬 수 있습니다.

옥살산 염이 함유 된 식품

옥살 레이트는 일반적으로 동물성 제품에서 발견되지 않습니다. 옥살 레이트 농도가 가장 높은 식품은 대황, 초콜릿 (코코아 비율이 높을수록), 시금치, 비트 그린, 아몬드, 근대, 캐슈, 땅콩입니다. 고려할 가치가있는 옥살산 염이 포함 된 기타 식품은 다음과 같습니다.

야채와 콩류

• 오크라
• 순무
• 파슬리
• 셀러리
• 부추
• 녹두
• 감자 (껍질 구이, 튀김)
• 바 타타
• 비트 잎
• 토마토 소스 통조림
• 콩
• 넓은 콩
• 간장

과일

• 파인애플
• 자두
• Kiwi 사례
• 무화과
• 포도
• 레몬과 라임 (피부)

곡물

• 옥수수
• 아베 나
• 밀
• 퀴노아

바 야스

• 검은 딸기
• 블루 베리
• 라즈베리
• 딸기
• 건포도

Frutos secos

• 헤이즐넛
• 피칸
• 피스타치오

씨앗

• 참깨
• 해바라기 씨
• 호박 씨앗

식물과 조미료

• 테
• 딜
• 후추
• 계피
• 바질
• 모스 타자
• 육두구

참고 사항 :

• 이러한 식품의 옥살산 염 수치는 수확시기와 재배 장소에 따라 달라질 수 있습니다.
• 이 영양소의 수치는 일반적으로 잎에서 더 높습니다 줄기와 뿌리보다 식물의
• 많은 음식에서 발견되기 때문에 식단에서 완전히 제거하는 것은 매우 어렵습니다. 당신이 그렇게하더라도, 당신의 몸은 스스로 그것을 만드는 다양한 방법을 가지고 있기 때문에 여전히 옥살 레이트를 품고있을 것입니다.

옥살 레이트는 해롭습니까?

원칙적으로 옥살산 염이 함유 된 음식을 먹는 것은 해롭지 않습니다. 이것은 소화관을 통과하고 마지막으로 대변이나 소변으로 배출됨. 옥살 레이트는 칼슘 흡수를 감소시킬 수 있지만 완전히 차단하지는 않습니다.

영양 상태에 미치는 영향이 중요하고 뼈를 약화 시키려면 매일 매우 많은 양의 동일한 옥살산 염이 풍부한 식품이 필요합니다. 다양한 식단을 따르는 한 매일 적절한 양의 칼슘을 섭취하고 장이 정상적으로 일할 수 있도록합니다. 옥살산 염에 의한 칼슘 흡수의 작은 억제는 문제가되지 않습니다..

칼슘 옥살 레이트 및 신장 결석

신장 결석이있는 사람, 특히 칼슘 옥살 레이트 신장 결석 (가장 일반적인 유형)은 옥살산 염이 많은 음식 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 목표는 재발 위험 감소. 사람의 수산염 수치가 높을수록 이러한 종류의 신장 결석이 발생할 위험이 커집니다.

낮은 옥살산 염 식단은 보통 매일 50mg으로 제한합니다.. 옥살 레이트가 풍부한 야채를 끓이는 것은이 제한을 초과하지 않는 좋은 방법입니다.이 기술은 선택한 야채에 따라 농도를 30 ~ 90 %까지 줄일 수 있기 때문입니다.

충분한 수분을 섭취하는 것이 신장 결석을 예방하는 가장 좋은 방법이지만 칼슘 옥살 레이트 결석의 경우에는 옥살산 염 함량이 높은 주스는 피할 필요가 있습니다, 크랜베리 ​​또는 사과.

사용되는 또 다른 접근 방식은 옥살산 염이 풍부한 식품을 칼슘이 풍부한 식품과 결합. 이것은 신체가 옥살산 염을 더 잘 처리하도록 돕고 이러한 음식과 비타민 K, 마그네슘 및 항산화 제를 포함한 기타 영양소를 포기하지 않을 가능성을 제공합니다. 다음과 같이 칼슘 함량이 높고 옥살산 염 함량이 낮은 음식에서 매일 800 ~ 1.200mg의 칼슘을 섭취하는 것을 고려하십시오.

• Queso
• 천연 요구르트
• 생선 통조림
• 브로콜리

옥살 레이트 축적의 원인은 무엇입니까?

칼슘 부족은 또한 신장에 도달하는 옥살산 염의 양을 증가시킬 수 있습니다. 게다가, 비타민 C를 너무 많이 섭취하면 체내에 과도한 옥살산 염이 생길 수 있습니다.. 이런 식으로 매일 1.000mg의 비타민 C를 초과하지 않는 것이 중요합니다.

항생제 및 소화기 질환 복용 (염증성 장 질환과 같은) 또한 신체의 수산염 수치를 증가시킬 수 있습니다. 그리고 장에있는 좋은 박테리아는이를 제거하는 데 도움이되므로 (칼슘에 결합하기 전에도), 따라서 이러한 박테리아의 수치가 낮을 때 식품에서 더 많은 양의 옥살 레이트를 흡수 할 위험이 있습니다.

이것은 항생제를 복용했거나 장 기능 장애로 고통받는 사람들이 옥살산 염이 적은 식단에서 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 신장 결석이있는 사람도 옥살산 염에 세심한주의를 기울여야하지만 나머지는 옥살산 염이 많기 때문에 영양이 풍부한 음식을 피할 필요가 없습니다..