El peber Det indtages i alle dele af verden, kvaliteten af denne grøntsag er mange, og folk drager fordel af dens vitaminer. Det giver en stor mængde mineraler, især jern, af den grund anbefales det til alle mennesker, der lider af anæmi.
Vi finder mere end 150 sorter peberfrugterVi deler dem dog i to grupper for at lette arbejdet i varm peber og sød peber.
Peberfrugter er rige på fiber, kulhydrater, vitaminer og mange antioxidanter, især C-vitamin, de fordobles endda i mængde sammenlignet med jordbær eller appelsiner. På den anden side indeholder de capsaicin, et stof, der har antibiotiske, smertestillende og stimulerende funktioner til maveslimhinden.
Vitaminer fra peber
- Vitamin A: dette vitamin er nødvendigt for vækst og vedligeholdelse af knogler. Meget vigtigt for den korrekte udvikling af fosteret under graviditeten og hjælper med at opretholde gode reproduktive funktioner hos kvinder og mænd.
- C-vitamin: Dette vitamin har flere egenskaber og hjælper utallige biologiske processer i kroppen, skiller sig ud for dets antioxidant handling og stimulerer immunforsvaret, hjælper væv med at helbrede bedre og beskytter hjertet mod hjerte-kar-sygdomme.
- Carotenoider: dette stof tilføjer alle funktionerne i vitamin C.
- FolaterDisse små er nødvendige for dannelsen af antistoffer, hvide blodlegemer og røde blodlegemer.
- Det indeholder også Vitamina E og alt vitaminer i gruppe B.
Andre næringsstoffer og gavnlige stoffer
Ikke alt er vitaminer, der udgør peber, denne grøntsag indeholder meget fiber og meget væskeDet giver få kalorier af denne grund, de kan indtages roligt, hvis du følger en hypokalorisk diæt, det vil mætte dig og vil ikke få dig til at tage på i vægt. Det anbefales ikke at misbruge denne mad, da hvis den misbruges, kan den fremkalde afførende virkning.
På den anden side er det godt at forbruge det da det har en mættende virkning og hjælper desuden mod forstoppelse indeholder kalium, fosfor, calcium og magnesium.
Ernæringseksperter anbefaler dets forbrug, så længe du har jernmangel, det kan forekomme efter graviditet, amning, menstruation eller lider af anæmi i lang tid. Endelig er vi nødt til at anbefale til alle dem, der lider af mere følsom tarm og mave De bliver nødt til at afstå fra at spise de hotteste paprika, da det kan forårsage irritation af maveslimhinden.
dog sød peber vil altid hjælpe dem neutralisere al halsbrand, selvom det undertiden kan "gentage" os et par timer efter at have indtaget det.