Det tilrådes at undgå at opbevare vanilje På grenen i en container udstyret med en korkpropp. Dette muliggør udvikling af svampe på vaniljegrenene. Lad os se nogle tip til conservar korrekt vanilje. Det foretrækkes at holde vaniljegrenene i vakuum og væk fra lys.
Ideelt set skal du bruge en æske med jern, lille i størrelse for at begrænse kontakt med luft. Hvis du har flere grene af vaniljeDet tilrådes at slutte sig til dem ved hjælp af en raffia-ledning, som giver dem mulighed for at bevare fugt meget længere.
En beholder med cristal Det kan meget godt erstatte jernboksen, men den skal placeres i et skab ud af lyset. Det er også vigtigt at vide, at for at bevare vanilje en rama kan placeres i plastfolie i fryseren. Imidlertid stopper denne teknik processen med udvikling af aromaer. Vaniljegrenene kan pakkes i paraffinpapir, inden de lægges i jernboksen eller glasburken.
Denne teknik bruges af producenter af vanilje. Hvis du ikke kan få et vokspapir, kan du bruge fedtfast papir eller pergamentpapir, som ofte bruges til mad hold ikke fast under tilberedningen.
Respekt for disse slagord fra bevaring, de friske vanilje grene kan vare 8 måneder uden at miste deres aroma. Under alle omstændigheder bør svampe ikke forveksles med krystallisation. Det svampe Det er et tegn på en defekt i konserveringen, mens krystallisationen, specielt kaldet frost, viser en god konservering, og at den er et produkt af god kvalitet.