Den første ting, der skal tages i betragtning, er at når madlavning kød frosne, kan du miste meget væske og fugt. På denne måde skal du vælge et præparat, der gør det muligt at holde kødet fugtigt. Til dette anbefaler vi at bruge saucer eller grøntsager, der hjælper med at smage et saftigt og lækkert stykke kød.
Det er muligt at tilberede alle typer frossent kød fra det øjeblik, hvor nogle følges anbefalinger grundlæggende for at opnå de bedst mulige resultater.
Temperaturen på madlavning Det bør ikke være for højt, fordi der er en risiko for, at indersiden forbliver rå, mens ydersiden er for kogt eller brændt. Dette er grunden til, at når du tilbereder frossent kød, skal du reducere temperaturen, der er foreslået i opskriften, eller som det er almindeligt at tilberede denne ret med.
Antag for eksempel, at du vil tilberede en svinefilet, der normalt skal koges ved 200 grader. I dette tilfælde anbefales det at koge det ved 180 eller 170 grader for at sikre, at god madlavning og al smag af kød.
Et andet tip til madlavning kød frosne består i at tilpasse tilberedningstiderne. Det anbefales at tilføje 50 procent af den tilberedningstid, der er foreslået i opskriften, da dette gøres i normal tid med frisk eller tidligere optøet kød.
Derfor, hvis en kødret i ragout om en time, da det er frossent kød, anbefales det at tilføje 30 minutter mere madlavning for at undgå, at det kommer rå ud.