En god måde at sødme vores retter på en sund måde er at vælge panela. Panela er et produkt, der forbruges næsten udelukkende i Sydamerika, selvom det også produceres i Indien og Pakistan og får et andet navn, gur eller jaggery.
Panela stammer fra sukkerrørens saft, den gennemgår ingen raffinering eller kemisk proces, så dens ernæringsværdier forbliver intakte. Det består næsten udelukkende af sakkaroseefterfulgt af glukose og fruktose.
Det navngives på denne måde på grund af den produktion, der skal udføres for at få produktet, fordi bogstaveligt talt sukkerrør juice. Panela betragtes som reneste sukker og det fremstilles i sukkerfabrikkerne, de små fabrikker, hvor sukkerrørsaften koges ved høje temperaturer, indtil melasse opnås.
Dette skal dehydreres og derefter størkne til rektangulære eller runde paneler, du kan give dem den form, du bedst kan lide.
Brug af panela
Dens forbrug bestemmes af landets egne skikke. De fleste tager panela til Sweeten læskedrikke, te, urtete, syltetøj, chokolade, juice og utallige desserter. Vi kan finde dem i forskellige formater i runde, rektangulære eller pulverblokke.
Fordele og egenskaber ved panela
Som vi har sagt, er panela stadig saft af sukkerrør. Det giver os essentielle næringsstoffer fra hele og naturligt sukker.
- Energía for at aktivere stofskifte
- Buenos næringsstoffer for kroppen
- Fjerner ikke næringsstoffer til kroppen, som det sker med hvidt sukker
- Det skader ikke vores helbred
Su udarbejdelse er meget naturlig og der tilsættes ikke noget additiv eller konserveringsmiddel, det giver meget interessante kvaliteter og essentielle næringsstoffer.
- Den er rig på mineraler B, A, C, D og E
- giver fosfor, calcium, jern, magnesium, zink, mangan og kobber
- Sucrose, glucose og fruktose
- En lille procentdel af protein
Panela findes i det meste af vores shopping butikker, sikkert har du set det, men du har aldrig turdet købe det, herfra fortæller vi dig, at til din næste kop kaffe, infusion eller dessert skal du ændre det hvide sukker til panela, du hjælper din krop med at blive sundere og du vil ikke fortryde.