Hvis du ved, hvordan man laver quinoa, er det nu tid til at komme i gang med gøre opskrifter lidt mere komplicerede, såsom quinoa-brød. Det handler om at nyde alle næringsstoffer og fordele ved dette frø og lave dit eget hjemmelavet brød at ledsage nogen af dine retter.
Ingredientes
- 200 gram quinoa mel,
- 500 gram hvedemel,
- 500 gram bryggergær,
- 20 gram sukker,
- 200 gram smør,
- en kaffespiseskefuld salt,
- æg,
- to kopper varmt vand,
- en særlig form.
Preparación
Før du starter kog quinoabrødet, glem ikke at forvarme ovnen. I løbet af denne periode skal dejen tilberedes, blandes i en skål med quinoamel og hvedemel og sukker.
derefter, gæren fortyndes i varmt saltvand, og blander godt. Mens dette trin udføres, kan smørret smeltes, da det vil være nødvendigt at forberede brødet.
efterfølgende, melet blandes i en stor skål, med gæren fortyndet i vandet, ægget og det smeltede smør. Ved hjælp af en stang blandes alle ingredienserne godt, indtil en blanding er så homogen som muligt.
Et trick til madlavning af quinoa-brød består af tilsæt melet lidt efter lidt og bland det godt, så det integreres perfekt med resten af ingredienserne.
Når alle ingredienserne er blandet, dæk beholderen med en ren, tør klud. Dette hjælper gæren til at hvile i cirka en time, inden quinoa-brødet bages i ovnen.
Men hvis dejen efter denne tid er for flydende, kan du tilføje mere hvedemel, indtil du får en tykkere dej. For at inkorporere melet, cDet tilrådes at arbejde med blandingen med blide bevægelser indtil dejen er konsistent. Så skal du vente 50 minutter mere.
Når dejen har en god konsistens, er det tid til at lægge den i en speciel smurt ovnfast beholder. Der skal udvises forsigtighed, når dejen hældes for ikke at beskadige den form, den har fået. Hvis det ønskes, kan sesamfrø tilsættes som dekoration før bag quinoa-brødet i ovnen ved 160 grader i 40 minutter.
Det tilrådes ikke at miste brødet af syne under tilberedningen, og når det er klart, anbefales det at slukke for ovnen og lad brødet være indeni i 10 minutter med døren åben for at afslutte tilberedningen.