Du har måske ikke hørt om disse bumser, men teff revolutionerer markedet. De er fra Etiopien. De kan indtages både fuldkorn og i form af mel. Det er perfekt til at tilføje tekstur og smag eller endda fortykning af saucer og supper.
Teff Det er et korn rig på vitaminer og mineraler, det bruges som fortykningsmiddel og som erstatning for hvedemel, derfor celiacs er glade for ham.
Egenskaber for teff
Denne lille korn giver vitaminer A, E og K. Gruppe B-vitaminer, såsom B1, B2, B3, B5 og B6, mineraler som jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, selen og mangan. Det indeholder også fibre, der er perfekte til at opretholde en god tarmtransit, derudover holder det kolesterol og blodsukker på et godt niveau.
En kop rå teff repræsenterer mere end 60% af det anbefalede daglige indtag af dette næringsstof. Tilfører fedtsyrer Omega 3, hjælper vores hjerte med at forblive sundt. Derudover indeholder den proteiner, så ved at indtage en daglig kop får du mere end 50% af de nødvendige proteiner.
- De indeholder høje niveauer af proteiner, vitaminer og mineralersåvel som komplekse kulhydrater.
- Det indeholder ikke gluten, så det er perfekt til cøliaki.
- gaver essentielle aminosyrer
- Det er højt i fiber og i gruppen med lavt kulhydratindhold. glykæmisk indeks.
- Regulerer sukker niveauer så det anbefales stærkt til dem, der lider af type 2-diabetes.
- Fungerer som ernæringsforsikring, kompenserer for mangler eller ubalancer, der opstår.
- Dens smag es glat og har fortykningsegenskaber , så det kan være en naturlig erstatning for mere kunstige fortykningsmidler, derudover vil det give et andet strejf til dine sædvanlige opskrifter.
Du kan introducere de små teffkorn i dine mest populære retter, både i supper, salater eller kager. Du kan få teffmel ved at lave det derhjemme. Kom ind i en urtelæge dette fantastiske korn.