Middagens ernæringsmæssige betydning er afgørende for, at vores helbred og organismen fungerer korrekt, da dette indtag giver os mulighed for at hvile, når vi er godt fodrede, og at alle næringsstoffer, mineraler og vitaminer under søvn kan ordnes, så de kan stå op ... den næste dag med alle energier.
Det er meget vigtigt at understrege, at middagen repræsenterer en familiesammenkomst, hvor familiemedlemmer deler dagens samtaler og oplevelser. Unge og børn er dem, der er mest berørt, hvis de ikke respekterer aftensmaden og forårsager en ganske negativ spiseforstyrrelse i den forstand, at de ofte spiser junkfood med højt fedtindhold og få næringsstoffer uden for hjemmet.
Nu er det nødvendigt for alle familier at understrege betydningen af middag som en tid til at være sammen, at spise en sund og afbalanceret kost baseret på et første kursus, et andet kursus og en dessert.