Ægget er en af de mest anbefalede fødevarer, dets forbrug er spredt over hele planeten og er et af de mest alsidige produkter som vi kan finde i køkkenet.
Den er velegnet til forbrug i alle aldre, har stor næringsværdi og er ideel at tilføje til vores grundlæggende mad. Det er rigtigt, at der er mange hoaxes og myter, der er placeret omkring det, men denne gang vil vi benægte dem en efter en.
Det bedst kendte og mest forbrugte æg er kyllingæg, selvom vi kan vælge forskellige typer æg, af gås, and, struds eller vagtel De er hans søsteræg, de er lige så lækre.
En af fordelene ved denne mad er, at den kan indtages på mange måder, gennemblødt, kogt, stegt, pocheret, omrørt, introducer det til bunden af en svampekage osv.
Store fordele
protein
Ægget er et af de fødevarer, der har mest protein, det findes især i det hvide, det er proteiner med en høj biologisk værdi, de indeholder alle de essentielle aminosyrer, som vores krop har brug for, det har også vitaminer, selvom det er meget lavere niveau, allerede hvad 90% af dens vægt er vand. Vi finder det ved 100 gram æg giver 13 gram protein.
Ægget og tabe sig
Ægget kan have et højt kalorieindtag, da æggeblommen er ret "fedt" for hver 100 gram vi ville have et kalorieindtag på 150 kcalca. et æg har 80 kcal, og hvis vi er på et vægttabsdiæt, bør dets forbrug kontrolleres eller bortskaffes æggeblommen og kun forbruge den hvide, da en hvid har 23 kcal. Det er ideelt at forbruge, hvis du træner, da det hjælper os med at komme sig og have gode muskelvæv. Desuden er det perfekt at forbruge, da det takket være dets høje proteinindhold får os til at føle sig mæt.
kolesterol
Der har altid været en masse kontroverser om dette spørgsmål, det kolesterol, som denne lille delikatesse kan producere. Det har været anbefales at begrænse forbruget til 2 eller 3 æg om ugenUndersøgelser i dag bekræfter imidlertid, at kolesterolindekset i blodet er balancen mellem mættede og umættede fedtstoffer, og at ægget især er meget rig på lecithin, en komponent der er dedikeret til at reducere absorptionen af kolesterol.
Af denne grund kan en voksen person forbruge uden frygt 7 æg en uge uden at bringe dit helbred i fare.