El hasselnødspuré det er et fremragende kosttilskud til sundhed. Derudover kan den let imødekommes med desserter, men ikke kun er den også ideel og giver salte retter såvel som vinigretter et strejf af forskel. Fås i økologiske butikker, dette produkt er normalt ret dyrt. Af denne grund præsenterer vi en opskrift, der er enkel at lave og billig.
Til en krukke med hasselnøddemos kræves 250 gram hele hasselnødder. Først skal de skål hasselnødderne i ovnen. Hasselnødderne er arrangeret på en plade dækket med fedtfast papir. Ovnen opvarmes til 160 grader og bages i 10 minutter. Det er vigtigt, at hasselnødderne ikke brænder. Hvis det er tilfældet, skal du starte forfra.
Hasselnødderne fjernes fra ovnen og lades afkøle i et par minutter. Hvis du vil fjerne huden, er det praktisk at bruge en klud og gnide dem sammen. Denne puré kaldes hvid. Men hvis du vil have en mere udtalt smag, er det at foretrække bevare huden. Det kaldes en komplet puré.
Hasselnødder hældes derefter i blender og de blandes ved at stoppe apparatet hvert 30. sekund. Efter et par sekunder får du et pulver. Blandingen fortsætter, indtil der opnås en ret flydende, jævn olieagtig pasta.
Denne ingrediens bruges også i mange søde præparater af konfekture, og bruges til at fremstille hasselnødpasta. I dette tilfælde skal den samme opskrift laves med en ændring. Efter ristning af hasselnødder, lav en karamel og bland den med hele hasselnødderne. Det frugter tør på en tallerken og afkøles. Det bryder i forskellige stykker, og de blandes sammen.