Det er et gult frø svarende til et korn, det er kendetegnet ved at være meget rig på essentielle næringsstoffer, der opretholder gode priser i vores generelle helbred. Den tilberedes på samme måde som ris eller quinoa.
Det er et korn rig på fiber og med antiinflammatoriske egenskaber, perfekt til mennesker allergiske over for gluten, da det ikke indeholder det.
Den koger som ris over svag varme og absorberer alt vandet. Resultatet er en meget blød og nærende skål, et godt valg som hovedret. Måske har du aldrig tænkt på at inkludere hirse i dine retter, men spørg ikke denne rige mad og læs omhyggeligt, hvad dens bedste kvaliteter er.
Hirseegenskaber
Det er en god kilde til B-vitaminerDisse hjælper vores energimetabolisme, øger aktiviteten af enzymer, regulerer nervesystemet og hjælper produktionen af røde blodlegemer.
Det er kendetegnet ved især at øge niveauet af magnesium, hvilket er vigtigt for en god muskuløs og nervøs funktion. Hertil kommer, at kalium, kobber, zink og mangan det er også meget til stede.
Som vi nævnte, er det en ideel mad til cøliakiDet er glutenfrit, og du kan få et mel ved at knuse frøene.
På den anden side er det en god vegetarisk mulighed Da det giver en stor mængde vegetabilsk protein, giver en kop hirse os 6 gram protein.
Fordele ved at forbruge hirse
At forbruge disse små frø kan hjælpe os reducere risikoen for kroniske sygdomme, indeholder phenoler, der fungerer som antioxidanter og hjælper med at forbedre oxidationen af celler produceret af frie radikaler.
Dette skyldes det er en god antioxidant madforhindrer forekomsten af degenerative sygdomme, såsom kræft, diabetes eller osteoporose.
Som vi nævnte, kan det bruges som om det var ris, det indeholder højt fiberindhold, ideel til diabetikere, fordi de undgår pizzoer med højt sukkerindhold. Nedsætter insulinresistens, fremmes dets forbrug normalt, når det kommer til mennesker, der lider af type 2-diabetes.
Endelig har du det antiinflammatoriske egenskaber, så det er ikke en dårlig mulighed, når du lider af oppustethed i maven, colitis ulcerosa, Crohns sygdom eller visse reaktioner på medicin. Hvis betændelse ikke er under kontrol, kan det medføre lejlighedsvis diarré eller forstoppelse. Dermed, tøv ikke med at forbruge hirsefrø mere regelmæssigt for at undgå alle disse ubehag.