Munden er et af grænsepunkterne mellem den ydre verden og den indre verden af organismen. Det er her den lange proces med fordøjelse begynder, en proces, der normalt afbrydes på grund af den stressede livsstil, der normalt markerer vores liv eller på grund af usunde vaner, der kompromitterer den ernæringsmæssige proces med assimilering af essentielle næringsstoffer til kroppen.
Regler for god fordøjelse
Der er flere regler, som vi ikke bør springe over, hvis vi vil undgå maveproblemer, men snarere optimere proces digestivo.
Den første regel kunne være spise lentamente og på en afslappet måde dedikerer mindst 20 til 30 minutter om dagen til denne vitale aktivitet. Hvis du er sur, hvis personen er utilfreds, eller hvis du føler en vis skuffelse, er idealet at lukke øjnene, trække vejret dybt og slappe af. Først når du er i form, kan du spise sikkert.
Tyg mad godt, fordi fordøjelsen af mange af dem, nemlig korn, kartofler og bælgfrugter, begynder i munden med formaling og blanding af bolus med spyt, bærer af visse enzymer, der garanterer fordøjelsen.
Undgå krydderi der irriterer maveslimhinden og øger halsbrand, såsom overdreven salt, stærke krydderier og sennep. Det foretrækkes at berige retterne med aromatiske, fordøjelses- eller karminative urter, såsom anis, fennikel, salvie, spidskommen, kardemomme eller tage fordøjelses- eller beroligende infusioner såsom kamille, citronmelisse eller lind.
Burde ikke overdreven drikke under måltider eller lige efter. Disse væsker fortynder mavesaft og langsom fordøjelse. Undgå at spise for meget, og det tilrådes ikke at indtage mad eller drikke meget koldt eller meget varmt eller stegte fødevarer eller sukker eller tobak eller alkohol eller overskydende kaffe eller te.