Størstedelen af kostvaner søger gennem kontrol af kulhydrater og fedt for at opretholde eller reducere vægten, der specificerer forbruget af proteiner som den mest egnede ernæringsgruppe til programmering af enhver type diætprogram.
I de senere år har videnskaben om ernæring foretaget vurderinger, der konfronteres med højt proteinindhold med lavt kulhydratindhold og lavt fedtindhold, mod diæter med højt kulhydratindhold, da der er fremlagt beviser for, at en diæt med lavt kulhydratindhold kan hjælpe dig med at tabe dig hurtigere end en diæt med lavt fedtindhold, selvom beviset hidtil er kortvarigt.
En undersøgelse offentliggjort i Journal of American Medical Association, udført på overvægtige kvinder, præmenopausale kvinder, der gennemgår diæterne: Atkins, Zone og Ornish, i modsætning til en standard diæt med lavt fedtindhold, moderat og højt fedtindhold kulhydrater og proteiner, at de første seks måneder med de første diæter opnåede en betydelig vægttabMen efter den tid begyndte de fleste kvinder at genvinde vægten.
I slutningen af et år var kvinderne i gruppen Atkins havde tabt sig mere siden starten af undersøgelsen (10 pund) sammenlignet med de to andre, hvor de tabte henholdsvis 5 og 3 pund, men undersøgelsen viste, at diæt med lavt kulhydratindhold, lavt fedtindhold og højt proteinindhold middelhavsstilDet fungerede lige så godt i det lange løb end atkins, og der var ingen hastighedsfordel fra en diæt til den næste.
I nogle undersøgelser viser det det højt proteinindhold og lave kulhydrater ser ud til at virke hurtigere end kostvaner baseret på lavt fedtindhold og højt kulhydrat, i det mindste på kort sigt, men hvad de fleste af ernæringsmæssige undersøgelser er, at der ikke er noget sidste ord, og derfor skal fortsætte med at strække sig over tid for at opnå de bedste resultater.