masse spiret De opnås ved spiring af frøene, som indeholder fosteret, hvor andre madegenskaber, der er lettere at fordøje, ophobes.
Spirer kan laves af korn, bælgfrugter, frø, grøntsager og nogle lægeplanter, men med særlig opmærksomhed på dem, der kan være giftige, tomat- eller kartoffelspirer, kan være giftige.
Alfalfa, byg, sojabønner eller kinesiske bønner er blandt de mest anvendte og producerer spirer af god madkvalitet.
Med spiringsprocessen øge enzymer, i større proportioner end dem, vi kan finde i grøntsager eller frugter, som ikke har gennemgået denne proces.
Det producerer også en transformation af proteiner til aminosyrer meget lettere at fordøje, hvilket eliminerer tarmproblemer, som bælgfrugter kan forårsage eller er egnede til coeliacs, fødevarer, der uden spiring ikke kunne forbruges af dem.
El stivelse i spirede fødevarer, bliver til glukose, denne proces gør fordøjelsen lettere, og assimileringsproblemer elimineres.
Spiring producerer spirer rig på klorofyl og uden ulemperne ved forurening gennem pesticider, da vi kan fremstille dem derhjemme eller erhverve dem af økologiske afgrøder.