den madallergier kan forekomme, selv når der indtages en lille mængde mad, der indeholder en allergen specifik eller udløser en inflammatorisk kædereaktion, kendt som allergi.
masse jordnødder, mejeriprodukter, hvede, soja, æg, fisk, skaldyr og nødder kan indeholde madallergener betragtes som en af de mest almindelige, ifølge American Academy of Allergy, Asthma, and ImmunologyDet skal dog forstås, at en person kan udvikle en allergi over for næsten enhver mad.
Det bedste forsvar mod denne type allergi fremmes af mad, er at undgå de fødevarer, der kan forårsage det, udvikle en god forebyggende strategi, som altid skal respekteres for at evitar uforudsete allergiske reaktioner.
Tips til udvikling af en fødevareallergistrategi
-Læs altid etiketter
Når vi foretager køb fra vores mad vi skal have tid nok til læs ernæringsindholdet og brygningsetiketterne, for at undgå mulige ingredienser med allergener, så for eksempel skal vi kende allergifremkaldende derivater majs, når du har en allergi over for denne mad og dermed undgår ikke kun det åbenlyse majsindhold, men også majsstivelse, maltdextrin og majssirup, blandt andet.
Så generelt set, jo højere ingredienslisten er, desto mere sandsynligt er det, at produktet indeholder et derivat af de fødevarer, du er allergisk over for.
On madallergi la Anafylaksi netværk advarer om, at du skal kontrollere etiketterne hver gang du køber, da ingredienserne kan ændre sig og lejlighedsvis undgå forarbejdede fødevarer til fordel for hele fødevarer de kan gøre denne opgave meget lettere.
-Madlavning derhjemme
At spise ude kan være en reel komplikation, når du lider af madallergierDerfor er det bedst at forberede dine egne måltider for at forhindre dem. For eksempel hvis du er allergisk over for mælk og forbruge fisk på et gastronomisk sted, som ikke ville være relateret til mejeriprodukter, skal du vide, at nogle ingredienser, der anvendes til kommerciel bagning af stegt fisk, kan indeholde tør ost eller et mælkevand, og derfor kan vi finde en ubehagelig overraskelse for vores Salud.
Billede: MF