Kulhydrater er meget til stede i sammensætningen af mad sammen med proteiner og fedtstoffer. Den gode kombination af begge er, hvad du skal kigge efter og opnå for at have en Dieta equilibrada.
På den anden side leverer de nødvendige kalorier at producere energi og levere næsten 60% af den energi, som kroppen har brug for for at overvinde den daglige dag.
Typer af kulhydrater
Enkle kulhydrater
Disse kulhydrater er enkle sukkerarter, der har en kemisk struktur, der består af en eller flere sukkerarter. Det er dem, der fordøjes meget hurtigt og har meget lidt næringsværdi, fordi de ikke har nok essentielle næringsstoffer.
De er nødt til at begrænse deres forbrug, fordi taget i store mængder kan være skadeligt for vores helbred. For hvad dem, der lider diabetes de er nødt til at reducere deres indtag betydeligt.
Blandt de fødevarer, der indeholder enkle kulhydrater, er alle dem, der har deres sammensætning raffineret sukker og de produceres industrielt.
- Miel
- Mermelada
- disse produkter fremstillet med hvidt mel
- kager, kager, bagværk
- Industriel frugtsaft
- Brus
- korn
Komplekse kulhydrater
I modsætning til de foregående har disse tre eller flere sukkerarter bundet sammen i form af en kæde. De er mest rige på fiber, mineraler og vitaminer. Det tager længere tid at blive fordøjetDe øger ikke blodsukkeret og genererer den samme energi som simple kulhydrater.
Disse kan findes i grøntsager, såsom bønner, spinat, broccoli og courgette. Fuldkorn og alle slags bælgfrugter og bønner.
Du skal vide, hvordan du identificerer hvilke "gode" kulhydrater, der er gavnlige for kroppen, så vælg dem komplekse kulhydrater og ikke simple. Da sidstnævnte, hvis de ikke brændes ordentligt, kan de forblive i lang tid i leveren og omdannes til fedt. Dette er det, der skaber de fedtreserver, der i nødstilfælde skal trækkes energi, når vores krop mangler kulhydrater.