Der er mange måder at lave mad på dampet fisk. Disse varierer afhængigt af typen af tilbehør, der bruges til tilberedning med denne metode. I dag skal vi gennemgå de forskellige madlavningsmuligheder og også tilbyde nogle råd.
Blandt tilbehør til madlavning af fisk Dampende kan du bruge en traditionel damper, en elektrisk gryde, en gryde med en sigte eller en dampet kurv lavet af bambus.
Nogle praktiske tip
Du skal vælge en god fiskefilet eller et stykke fisk med en vis tykkelse, da hvis det er for tyndt, er det muligt, at det nedbrydes, når det serveres eller vendes. Den krydres derefter med salt og peber efter smag før madlavning. Fisk kan også smages ved at tilsætte aromatiske urter til vandet, et par dråber citronsaft, salt osv.
Fiskestykkerne skal aldrig placeres oven på hinanden i gryden, det er muligt, at nogle dele er rå. Bøf eller bidder skal placeres lige og ikke dækkes af andre fødevarer. Tilberedningstiden varierer afhængigt af fiskens tykkelse, men varierer typisk fra 5 til 15 minutter. Årsagen er, at det er praktisk at kontrollere tekstur af fisken, og når den er helt blød, kan den fjernes fra varmen.
Hvis du ikke har dampet gryde eller fra en bambuskurv kan fisken simpelthen dampes i en stor gryde med en bund af vand, inde i en si eller en metal sigte af tilpasset størrelse placeres, og inde i silen placeres fiskestykket. Denne løsning er enkel og hurtig.
En anden mulighed er at bruge en traditionel eller elektrisk dampkasser. I begge tilfælde er pande med vand skal du placere den medfølgende kurv for at sætte fisken og derefter dække den. Hvis du vælger en elektrisk gryde, er tilberedningstiden for hver mad normalt angivet i brugsanvisningen.
At bruge bambuskurv, kan du kun bruge en gryde, hvor kurven kan sættes i. Dette er fyldt med en bund af vand, og sørg altid for, at væsken ikke berører bambuskurven. Fisken placeres, dækkes og får lov til damp Lav dit arbejde. Du skal blot tilføje tilberedningstiden afhængigt af den mængde fisk, du vil tilberede.