Det kan være en af de grøntsager, der kan forårsage mest kontrovers. Broccoli er ikke alles ven, Dette undtager dog ikke det fra at have store egenskaber, der bliver vidunderlige fordele for kroppen.
Vi elsker at fodre og give en brugbar information så vi alle kender de bedste værdier for hver af de fødevarer, som naturen giver os.
Broccoli har mange muligheder i køkkenet, dens smag er mild Og hvis du ikke er meget glad for dens smag, kan du "camouflere" den på mange måder ved at kombinere den med mange andre sunde ingredienser.
Dernæst vil vi tale om egenskaber, fordele, hvordan du kan tilberede det, og hvordan du kan tilberede en lækker broccoli fløde.
Broccoli egenskaber
Det er rig på kulhydrater og proteiner. Dette gør det til en vidunderlig mulighed for alle dem, der beslutter at gå på en vej mod vegetarisme eller veganisme.
Det har en masse fiber, Det er en af de grøntsager, der har mere fiber, dette hjælper os med at opretholde et fordøjelsessystem, der har fuld styrke og også, undgå lejlighedsvis forstoppelse.
På den anden side har det næppe fedt, hvilket gør det ideelt til enhver form for vægttabskost.
Når det kommer til vitaminer, er vitamin C, K og A.. Mens de mineraler, den besidder mest, er calcium og jern. Perfekt til at tage sig af vores knogler og undgå en mulig anæmi.
cirka 100 gram broccoli giver os:
- 31 kalorier
- 0 gram fedt.
- 6 gram kulhydrater.
- 2 gram sukker.
- 2 gram fiber.
- 3 gram protein.
Fordele ved broccoli
Som vi nævnte før, vil det afhænge af madens egenskaber at vide, hvor mange fordele det giver os. I dette tilfælde finder vi først et naturligt, frisk produkt med en mild smag og med flere fordele.
- Det har en stor mængde antioxidanterPå et bestemt tidspunkt i vores liv er det vigtigt at overveje, hvilke fødevarer der har flest antioxidanter. Dette vil påvirke vores huds sundhed og kan også forhindre os i kræft. Især bryst-, livmoder-, prostata-, nyre-, tyktarms- eller leverkræft.
- Beskyt vores hjertes sundhed, opretholder en sund rytme og forhindrer takykardi.
- Opnår lavere triglyceridniveauer og højt kolesteroltal.
- Det er en god regulator af kvindelige hormonerJa, østrogener.
- Tilstedeværelsen af krom gør blodglukose er reguleret og forbedrer blodtrykket.
- Det er meget godt for afgifte organismenDette opnås gennem antioxidanter.
- Da det er højt i calcium, hjælper os med at beskytte vores knogler, knoglesundhed. Også zink, fosfor og magnesium gør dem stærke.
- Pas på vores øjenhygiejne. Det forhindrer okulær degeneration, beskytter os mod degenerative sygdomme som grå stær og andre lidelser relateret til øjnene.
- For dets indhold i vitamin C, det er godt at beholde en meget yngre, elastisk, skinnende og glat hud. Dette vitamin skaber mere kollagen i kroppen og gør det sundere og mere fleksibelt.
- E-vitamin beskytter hudceller og det får UVA-stråler ikke til at ramme så aggressivt.
- På grund af dets høje fiberniveau bekæmpe lejlighedsvis forstoppelse. Derudover kan det behandle tilfælde af oppustethed, halsbrand eller betændelse.
- Generelt styrker immunforsvaret.
brocoli
Hvordan forbereder du dig?
Broccoli kan tilberedes på en række måder. Hvis du ikke er lidenskabelig for broccoli, men gerne vil drage fordel af alle dets dyder, skal du tage de bedste muligheder, du kan have, til efterretning.
- Kan dampes. Dette er den bedste løsning, vi kan bruge, da mange egenskaber på denne måde ikke går tabt. Hvis du ønsker at reducere kolesterolniveauer, er dette den teknik, du skal bruge.
- Du kan tilberede det med andre grøntsager eller alene. Det vil sige, du kan forberede det kogt.
- Endvidere du kan lave tempura, smøre den og stege den. Det er den mindst tilrådelige mulighed, fordi det bidrager med fedt til din krop, som det muligvis ikke har brug for.
- Du kombinere det med æg og lav en broccoliomelet.
- Eller en god mulighed er at gøre en broccoli fløde, som er meget blød, er let at forberede Og det kan få dig ud af et tæt sted i køkkenet.
- Føj det til supper og gryderetter.
- Sauteret i gryden sammen med andre ingredienser.
- Det kan dampes og spises koldt sammen med en pastasalat i sommermånederne.
- Du kan få spirer og finhakket stilke tilsat til en dej pizza.
Sådan opbevares broccoli
Vi giver dig nogle tip, så du ved, hvordan du opbevarer den, næste gang du køber en buket, så den ikke ødelægges. Ved mange lejligheder er de meget store, og hvis vi ikke tilbereder dem hele, kan vi miste dem.
- Vælg de mest kompakte buketter. Den skal have mørkegrøn farve og føles frisk og let øm, når den berøres.
- AOpbevar dem i perforerede plastposer i din køleskabsskuffe. De kan vare omkring 5 dage. Det er vigtigt, at de holdes uvasket.
- Bare vask det, når du skal forbruge det.
- Det er følsomt over for stoffet ethylen, Undgå derfor kontakt med følgende frugter, der har denne forbindelse: æbler, kiwier, bananer, pærer, tomater eller ferskner.
- Du kan fryse det, men det anbefales at dampe det først og derefter fryse det, når det er kølet af. Det kan vare 8 måneder.
Hvordan man laver broccoli creme
Vi ønsker, at du opfordres til at indtage mere broccoli og derfor vil vi hjælpe dig ved at give dig denne enkle opskrift på broccoli creme.
Ingredientes
- 300 gram broccoli. Kassering af bagagerummet.
- 150 gram porrer.
- 1 liter fjerkræ bouillon.
- En stor kartoffel.
- 20 gram smør.
- Et stænk ekstra jomfru olivenolie.
- 150 gram flydende fløde eller fordampet mælk.
Preparación
- Forbered alle grøntsagerne, rengør, hugg og reserver.
- I en gryderet pocha purren med lidt olivenolie og smør.
- Når den er blød og med en god farve, tilsættes broccoli og den finhakede kartoffel.
- Rør for at blande smagene, i 2 minutter.
- Tilsæt liter bouillon indtil det dækker.
- Kog i en halv time.
- Når grøntsagerne er bløde og færdige, ved hjælp af en blandearm, slå, indtil du får en godt homogen blanding.
- Tilsæt cremen på det tidspunkt og fortsæt med at slå.
- tilføjer salt og peber efter smag at rette op.
Som du har set, har broccoli vidunderlige muligheder, nu er det din tur at sætte Gå på arbejde og prøv denne lækre creme.