masse radikal Libres De produceres naturligt af kroppen inden for rammerne af mange kemiske processer. De er vigtige for beskyttelsen af kroppen, specifikt bekæmpelse af visse bakterier eller visse vira. Under alle omstændigheder er disse frie radikaler det stoffer ustabil, i stand til at reagere med andre molekyler og forårsage problemer i cellerne. Vi taler om oxidation.
Mens hans tilstedeværelse i agentur det er ikke overdreven, kroppen er i stand til at bekæmpe dem og genvinde den forårsagede skade. Men når denne balance er brudt, forstyrres kroppens normale funktion, det er det Stress oxidativ.
Når frie radikaler er for mange, angriber de celler, proteinerne de indeholder, den DNA, der som hovedkonsekvens har en accelereret aldring. Dette oversættes med et større udseende af rynker, en øget risiko for hjertesygdomme, kræft.
dette ubalance mellem produktionen af frie radikaler og kroppens forsvar kan forklares med mange faktorer. Det antioxidanter De udgør kroppens reaktion på angreb fra frie radikaler. Deres virkning er at neutralisere dem i tilfælde af overskud og at afgrænse deres skade.
Tillader installation af en balance mellem forsvar og produktion af frie radikaler. Sidstnævnte bør ikke elimineres, men kun neutraliseres, når de produceres i overskud for at forhindre risikoen for Stress oxidativ.
en fodring Dårlige antioxidanter kan være en årsag til ubalance og forklarer kroppens manglende evne til effektivt at bekæmpe frie radikaler. Ud over valget af mad har visse vaner såsom madlavningstid eller konservering af mad en tendens til at nedbryde de næringsstoffer, der er rige på antioxidanter.