mammut
Denne korn skiller sig langt ud over almindelig hvede, fordi den indeholder mange flere lipider, fibre, proteiner, mineraler og vitaminer. Kamut, er en slags hvede den ældste af korn som vi kan finde på markedet, og dets egenskaber er utrolige.
Det er ikke et moderne korn, det har arbejdet i lang tid, og selvom det nu tager større vægt på markederne, især de økologiske og butikker, der er specialiseret i sund mad, Kamut har været med os i lang tid.
Kamut egenskaber
Dette korn er større end dets ledsagende hvede, det kan tredoble det og har en sød og behagelig smag svarende til smørens. Det har en højere koncentration af proteiner, lipider, mineraler og vitaminer. En meget korn let at fordøje selvom vi må understrege, at det indeholder gluten og ikke er egnet til alle dem, der er allergiske eller intolerante over for hvede, det vil sige cøliaki.
Det er kendt som den egyptiske hvede, den fra faraoerne eller Tutankhamen, meget rig på komplekse kulhydraterproteiner og flerumættede fedtstofferLigesom omega 6. Det giver dem, der spiser det, jern, calcium, magnesium, fosfor, selen og zink. Det Vitaminer De er ikke langt bagud, og vitamin E, en meget god antioxidant sammen med dem i gruppe B, er også inde i dette superkorn.
Som det kan ses, har det store ernæringsmæssige fordele af denne grund, dets forbrug anbefales til alle de mennesker, der er i træningssæsonen, børn og studerende at have god mad og magt. udvikle deres fysiske og mentale evner med stor fingerfærdighed.
Kamut bruger
Som vi nævnte før, kan kamut findes i forskellige former, blandt dem fremhæver vi det mel, der skal fremstilles kager eller brød, pasta eller semulje. Du kan også forbruge hele kornet uden at håndtere det, bare koge det som om det var hvedekornet.
Det kan medtages i salater, supper og desserter. Som fortykningsmiddel til cremer og saucer eller endda for de mest dristige, eller dem der følger et vegetarisk og vegansk liv, kan de gøre lækre burgere.
Fordelene ved dette gamle korn er utrolige, næste gang du besøger dit supermarked, tøv ikke med at kigge efter det, ellers i økologiske butikker og specialiseret diætetik vil du helt sikkert finde det.