Nogle gange menuer og daglige måltider bliver gentagne og forudsigelig, så lære om mad og traditioner fra andre steder kan hjælpe opdater opskrifter ejer allerede assimilere den ingredienser mere lækker og nærende fra et bestemt sted.
For eksempel i tilfælde af mad fra Chile, det præsenterer egenskaber indfødte, Españolas og endda fra andre europæiske lande som Tyskland, Italia og især Frankrig.
Således i Syd for Chile, i Curarrehue-regionen er der en køkken, der har reddet Mapuche-traditionerne inkorporerer lokale og eksotiske ingredienser.
I denne kultur kvinder har ansvaret at tage sig af haven, høste og male kornene, af videregivelse af kulinarisk viden til deres døtre og for at bevare forfædre traditioner.
Un Den grundlæggende ingrediens i denne type køkken er araucaria pinjekerner, som er inkluderet i retter som stegt og supper. Også den gløder tortillaer og merquen -En chili-krydderi, der tilberedes tørt og røget- sammen med bøde –Et traditionelt brød - fuldfør menuen.
En drikkevarer, urtete, som forberedt på pebermynte, mynte og citronmelisseDe er en favorit blandt lokalbefolkningen. I særdeleshed kompis, infusion tilberedt med yerba de mate blade, Det er meget værdsat; Du kan drikke det med mælk og endda tilberede mateøl fra denne udsøgte urt.
Andre drinks som chicha (alkoholholdig drik fra majs) og vin de er også forkælet fra regionen.
cirka desserter, dem lavet med kvæde gelé og alfajor sød. Også den stegepande frugter, The fritters og den berømte Påskebrød (lavet med honning, ingefær, krystalliseret frugt, valnødder og mandler) er en del af det chilenske wienerbrød.
billede: flickr