这个面粉 拼写 它富含烟酸。 100 克斯佩尔特面粉含有多达 5,5 毫克的这种物质，也称为维生素 B3。 这比小麦面粉多 5%。 根据多项科学研究，推荐的每日摄入量 烟酸 它是20毫克。 这样，100 克面粉占每天所需食物的 27,5%。
和其他 B 族维生素一样， 维生素B3 允许为新陈代谢提供能量，产生性激素和荷尔蒙以对抗压力水平 腺体 肾上腺. 它还可以改善血液循环并降低血液中的胆固醇水平。
它富含 矿物质. 与小麦粉相比，斯佩尔特面粉含有更多的矿物质，如铜、铁、锌、镁和磷。 所有这些元素都有助于身体正常运作并允许神经系统， 心血管免疫力强，骨骼保持健康。 除了矿物质，斯佩尔特面粉还富含维生素，尤其是 B 族维生素和维生素 E。
这是一个非常 精力充沛的，因为它的主要营养成分是碳水化合物，但其热量低于传统小麦粉。 斯佩尔特面粉还以其高含量的具有重要生物学价值的蛋白质和氨基酸而闻名，例如 赖氨酸，在其他谷物中不存在。
因为它含有锌，斯佩尔特面粉有 性能 心血管的. 总体上改善循环和血管功能。 它的镁和硅酸含量还可以改善血液循环和功能 系统 免疫的, 除了修复组织。 镁特别有助于对抗失眠。
对小麦过敏的人或 面筋 他们通过食用斯佩尔特面粉大大提高了生活质量。 在任何情况下，由于其麸质含量，患有乳糜泻的人禁止使用斯佩尔特面粉。
的另一个好处 面粉 拼写 是因为它含有许多可帮助您减肥的可溶性纤维，因为它们可以改善肠道运输，防止脂肪堆积并对抗便秘。
食用斯佩尔特面粉对大脑也有好处，因为这种面粉富含 酸 脂肪的 必要，对于大脑的正常运作很重要。